Spinasie is 'n jaarlikse kruidagtige groente uit die familie van Hibiscus. Die geboorteplek van spinasie is Persië, waar dit nog voor ons era verteer is. Spinasie is vandag baie algemeen, nie net in die Ooste nie, maar ook in Europa en Amerika. Hierdie plant het waarde as gevolg van die bestaan van 'n groot hoeveelheid voedingstowwe en vitamiene wat nodig is vir die liggaam met 'n lae kalorie-inhoud.
Nuttige stowwe en vitamiene in spinasie:
- vitamien A;
- vitamiene C;
- vitamien K;
- vitamien PP;
- vitamien P;
- vitamien D2;
- vitamien E;
- B-vitamiene;
- jodium;
- yster;
- mangaan;
- kalsium;
- kalium;
- selenium;
- magnesium;
- koper;
- 'n nikotiensuur;
- omega-3-vetsuur;
- fosfor;
- sellulose;
- proteïen;
- flavonoïede;
- luteïen.
Waardevolle eienskappe van spinasie en die gebruik daarvan
Spinasie is 'n onpretensieuse plant, dit word in kweekhuise en in die oop veld gekweek, dit kom veral voor in die suidelike deel van Rusland, in die Kaukasus, waar die gewas nie net in die lente nie, maar ook in die herfs en winter geoes word. Tuinliefhebbers kan dit in hul tuin verbou, en spinasie word ook vars en bevrore in supermarkte verkoop.
Wanneer u vars spinasie koop, moet u kan kies. Geskik vir verbruik is droë vars blare van heldergroen kleur, wat, wanneer dit gebreek word, 'n duidelike knars uitstraal. Spinazie word die beste vars in 'n slaai geëet as dit bekend is dat geen chemikalieë in die verbouing gebruik is nie. As die spinasie van onbekende oorsprong is, is dit die beste om dit te kook deur die eerste water te dreineer. Spinasie word lanklaas gekook, die blare word vinnig sag.
Gekookte spinasie kan gebruik word in slaaie, gemaak met Griekse kaaspastei, soos gebruiklik in Mediterreense lande, of gemeng met gesoteerde uie en oor 'n eier gegooi word.
Spinasie het 'n neutrale geur, daarom is dit 'n gunsteling groente onder sjefs by die bereiding van verskillende geregte, waarvan die plant een van die bestanddele is. Daarbenewens word spinasie as 'n dieetproduk beskou, aangesien 100 g van die plant slegs 22 kalorieë bevat met 'n groot persentasie proteïene en vet.
Die grootste voordeel van spinasie is dat dit die ontwikkeling van kanker stop as gevolg van die hoë hoeveelheid antioksidante.
Spinasie bevat baie vesel, wat bydra tot goeie dermfunksie. Die plant bevat 'n groot hoeveelheid minerale en proteïene, dit bevat baie kalium en kalsium wat in die liggaam gehou word, en dit beïnvloed die versterking van die bene.
Daar is baie yster in spinasie, dit is nuttig om dit te gebruik in geval van uitputting, bloedarmoede, bloedarmoede, dit word aanbeveel om dit te gebruik vir siektes van die senuweestelsel, gastritis, diabetes mellitus en hipertensie. Daarbenewens het die plant 'n anti-inflammatoriese effek, dit het 'n positiewe uitwerking op die herstel na 'n ernstige siekte. Danksy die aanwesigheid van luteïen het spinasie 'n gunstige uitwerking op sig en voorkom dit oogsiektes.
Kontra vir die eet van spinasie
Spinazie is teenaangedui vir mense met urolithiasis en galblaas, aangesien dit baie oksaalsuur soute bevat. Om die effek van hierdie soute te versag, word aanbeveel om room by te voeg by geregte met spinasie, of om dit met 'n bietjie melk of room te kook. Daarbenewens is dit teenaangedui vir die pasiënte wat bloedverdunners neem, soos Warfarin.
