Gyuvech - vertaal uit Turks as beesvleis. 'N Pragtige, aromatiese, smaaklike en bevredigende gereg. Enige bykos kan saam met beesvleis bedien word: rys, bokwiet, aartappels.
Dit is nodig
- - 300 g beesvleis
- - 2 eiervrugte
- - 2 courgette
- - 2 wortels
- - 50 g uie
- - 4 tamaties
- - 2 aartappels
- - sout, peper na smaak
- - 3 eetlepels. l. sojasous
- - 200 g van enige sampioene
Instruksies
Stap 1
Neem eers die beesvleis en spoel dit goed uit. Sny dan in skywe, droog, giet dit met sojasous, sout en peper en laat 30-40 minute.
Stap 2
Skil en dobbel die sampioene, wortels, courgette en uie terwyl die vleis marineer. Verwyder die vel van die tamaties en stamp dit in 'n blender. As daar geen blender is nie, rasper dit dan.
Stap 3
Om te voorkom dat die eiervrugte donkerder en bitter word, skil hulle af en week dit vir 10-15 minute in koue water.
Stap 4
Braai die vleis in 'n pan tot 'n goue kors verskyn, dit moet halfgaar wees, bedek en prut nog 15-20 minute op lae hitte.
Stap 5
Stoof eiervrugte, courgette, wortels, uie, tamaties en sampioene in 'n pan, los van vleis tot halfgaar. Sodat die groente nie gebraai word nie, maar gestoof word, gooi 'n halwe glas warm water in.
Stap 6
Sit die vleis in 'n erdeskottel onder, sit groente bo-op en bedek met 'n laag rou aartappels, sny in klein stukkies, voeg 'n halwe glas warm water, sout na smaak by en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20-25 minute, totdat die aartappels gaar is.
