Pilaf met frikkadelle is heerlik! Ongewone bediening van bekende geregte sal u tafel op 'n oorspronklike manier versier en u verheug met uitstekende smaak!
Dit is nodig
- Vir frikkadelle:
- - maalvleis 1-1, 5 kg;
- - hoender eier 1 st.
- - 1/2 koppie rys;
- - uie 1-2 stuks.;
- - knoffel 1-2 huisies;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
- Vir pilaf:
- - 3-4 koppies rys;
- - wortels 1,5 kg;
- - uie 1 kg;
- - speserye vir pilaf 1 eetlepel. die lepel;
- - plantolie 150 ml.
Instruksies
Stap 1
Spoel rys deeglik uit vir frikkadelle, kook in soutwater tot halfgaar. Gooi dit dan in 'n vergiettes af en koel heeltemal af.
Stap 2
Skil uie en knoffel vir frikkadelle, kap dit en meng dit saam met maalvleis. Klits 'n eier by, voeg rys, sout en gemaalde peper by. Meng deeglik.
Stap 3
Vorm die maalvleis in klein balletjies. Bedek dit met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir 15 minute.
Stap 4
Spoel rys vir pilaf deeglik uit en week in warm water. Skil wortels en uie, was en sny in repies.
Stap 5
Verhit plantolie in 'n ketel, braai die gevormde frikkadelle vir 5 minute. 'N Goue kors moet verskyn. Haal dan die frikkadelle uit en sit dit eenkant op 'n bord. Braai die uie en wortels in dieselfde olie tot goudbruin.
Stap 6
Voeg pilaf-speserye en sout by die gebraaide groente, roer deur. Sit frikkadelle bo-op die groentemassa. Gooi dan die deeglik gewaste rys in. Giet die pilaf met warm water sodat dit met 2 cm bedek word.
Stap 7
Bring die pilaf tot kookpunt, verlaag dan die hitte en kook dit 25 minute lank bedek. Laat die pilaf 15 minute brou.
