'N Bekende Israeliese gebaksjef het die idee gekry om 'n tradisionele Hanukkah-gereg voor te berei - Sufganiyet-donuts - nie deur in olie te braai nie, maar deur dit in die oond te bak. Dit is hoe baie fyn lugagtige broodjies verkry word, wat maklik gevul kan word met 'n soet vulsel in die vorm van konfyt of room.
Dit is nodig
- - meel - 500 g
- - water - 180 ml
- - afkooksel van bone - 100 ml
- - vanillien - op die punt van die mes
- - suiker - 50 g
- - groente-olie - 1 eetlepel
- - droë gis - 2 teelepels
- - sout - 0,5 teelepel
Instruksies
Stap 1
Om Sufganiet te maak, benodig u gisdeeg. Vir diegene wat nie eiers eet nie, sowel as te midde van vas, vervang ons die hoendereiers wat deel uitmaak van die klassieke doughnutresep deur plantaardige proteïene. Dit kan 'n afkooksel van witbone of 'n afkooksel van kekerertjies wees. Die vloeistof moet 'n paar uur vooraf afgekoel word. Klits dan die sous, soos die wit van 'n hoendereier, totdat 'n nie baie dik skuim gevorm word nie.
Stap 2
Gooi sout, suiker, botter en geklopte plantaardige proteïene in koue water. Voeg nou die meel geleidelik vooraf gemeng met vanielje en gis by. U benodig koringmeel, die hoogste graad vir algemene doeleindes met 'n proteïeninhoud van 10, 3 - 11 gram per 100 gram produk.
Stap 3
Die deeg blyk taai te wees, maar dit moet geknie word, klits dit van 15 minute tot 'n halfuur. Die maklikste manier is om die produkte wat in die resep aangedui word in die bak van die broodmasjien te plaas en die toestel aan te skakel in die "deeg" -modus. Laat die voorbereide gisdeeg 30 - 40 minute op 'n warm plek staan en daarna verdubbel die volume van die produk.
Stap 4
Besprinkel die tafel of die bord liggies met meel, lê die klewerige gisteeg uit en verdeel dit in 16 - 20 dele. Rol die balletjies op en plaas dit op 'n bakplaat. Laat vir 30 minute aan totdat die deeg opkom. Nou kan u die oond tot 180 grade voorverhit en die Sufganiyet-doughnuts vir 15 - 20 minute laat bak.
Gekoelde donuts kan gevul word met 'n soet vulsel: konfyt of vla.
