Selfs diegene wat nie regtig van maaskaas of wortels hou nie, hou van hierdie poffertjies. Dit is ook nuttig. En om dit te kook is glad nie moeilik nie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- 250 g meel
- 1 eiergeel
- 1 teelepel olie
- Sout
- Warm water
- Vir vulsel:
- 3 stingels preie
- 1 groot of 2 klein wortels
- 150 g lae-vet maaskaas
- Vars pietersielie
- Sout, peper en neutmuskaat
- 1 eiergeel
- sesamsaad
- Bietjie botter of margarien
Instruksies
Stap 1
Meng meel, eiergeel, olie, sout en water en knie die deeg. Laat dit minstens 1 uur op 'n warm plek sak. Rol die deeg dan uit in 'n dun lagie op 'n meelbestrooide oppervlak. Ons sny dit in 12 gelyke vierkante.
Stap 2
Maak die vulsel. Ons was en skil die prei en kap die blare fyn. Skil en rasper die wortels. Braai wortels en uie in bietjie botter. Geur met gerasperde neutmuskaat, sout en peper. Voeg maaskaas en fyngekapte pietersielie by en verwyder van die hitte. Koel dit af.
Stap 3
Ons lê die vulsel in deegvierkante uit. Ons buig die hoeke van die vierkante in die middel en verbind. Smeer die poffertjies met eiergeel en strooi sesamsaad oor. Voorverhit die oond en bak die poffertjies op 175 grade tot goudbruin. Sit voor saam met enige groenteslaai. Smaaklike ete!
