Op die oomblik is dit nie besonder moeilik om groente en vrugte tot die lente te bewaar nie, maar dit blyk in werklikheid heeltemal nutteloos te wees, omdat vitamiene en minerale daaruit eenvoudig verdwyn tydens lang opberging. Byna die enigste uitsondering is preie, wat ons middel April behaag met 'n volledige stel vitamiene en mikro-elemente wat daarin bewaar word, en hierdie groente het 'n uitstekende smaak - soet en effens pittig.
Dit is nodig
- -250 g bakkoringmeel
- -50 g ghee
- -2 wortels
- -2 stingels preie
- -150 g sjampanje
- -3 eiers
- -150 g lae-vet maaskaas
- -100 ml room (minstens 33% vet)
- -groente olie
- -sout
Instruksies
Stap 1
Om die deeg voor te berei, meng die meel met botter, plaas die massa op die tafel en kap dit in groot klonte. Plaas die mengsel weer in die bak, klits die eier by en knie die deeg wat nie te steil is nie.
Stap 2
Draai die deeg in foelie toe en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur. Om die vulsel voor te berei, was en skil uie en wortels, sny die prei langs die rand van die wit en groen dele. Sny die wit deel saam met een wortel in langwerpige repies, kap die sampioene in dun skywe.
Stap 3
Braai die preie en wortels 5 minute in warm botter, voeg dan die sampioene by en kook nog ongeveer 3 minute. Vryf die maaskaas en meng met eiers en 100 ml room. Voorverhit die oond tot 200 grade.
Stap 4
Plaas 'n deegkors van 5 mm in 'n ronde vorm met perkament. Rol die deeg uit sodat die sykante ongeveer 3-3,5 cm hoog is. Prik die deeg op verskeie plekke met 'n vurk en plaas dit vir 15 minute in die oond. Nadat die tyd verstreke is, verwyder u die koek en laat afkoel.
Stap 5
Sit die vulsel van gebraaide wortels, uie en sampioene in die middel en glad, en giet die roomstroommengsel bo-oor. Na 30 minute bak, sal die koek gereed wees.
