Kokosneut-sop in Asiatiese styl het 'n pittige smaak as gevolg van die byvoeging van brandrissie en knoffel. Hierdie gereg is baie bevredigend en oorspronklik; alle aanhangers van die Asiatiese kookkuns sal sekerlik daarvan hou.
Dit is nodig
- - 300 g hoenderfilet
- - 1 knoffelhuisie
- - 1 brandrissiepeper
- - 1 stam suurlemoengras
- - 1 stukkie gemmer
- - 450 ml klappermelk
- - 2 soetrissies
- - 500 ml hoenderbouillon
- - groen uie
- - ingemaakte bamboes en soja-spruite
- - sojasous
- - 300 g rysnoedels
Instruksies
Stap 1
Sit die sous op lae hitte, voeg kokosmelk 'n paar minute voor kookpunt by en meng alles deeglik. Kap rissiepepers, knoffel, gemmer en sitroengras. Meng alle bestanddele met sous en kook dit op lae hitte vir 7-10 minute.
Stap 2
Syg die sopaftreksel en bring die sous wat daaruit ontstaan weer tot kookpunt. Kook die rysnoedels in 'n aparte bak. Kap paprika, uie, bamboeslote en sojabone. Meng alle bestanddele en braai in groente-olie. Kook of braai die hoenderfilet apart tot goudbruin.
Stap 3
Sit die hoenderfilet, 'n klein hoeveelheid van die gebraaide groentemengsel in 'n bak of diep bord en bedek dit met warm sous. Voordat dit voorgesit word, kan die gereg met sojasous gegeur word.
