Panzanella met tamaties is 'n oorspronklike Italiaanse slaai gebaseer op tamaties en geroosterde brood. Dit is onrealisties om hierdie slaai sonder hierdie komponente te kook. U kan die brood self in die oond bak of rooster.
Dit is nodig
- - 500 g rooi tamaties;
- - 2 komkommers;
- - 'n halwe rooi ui;
- - 4 stukke rustieke grys brood;
- - 'n klomp basiliekruid;
- - 2 knoffelhuisies;
- - olyf olie;
- - wynrooi asyn;
- - varsgemaalde swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die tamaties eers uit, sny dit in groot stukke en meng dit in 'n groot bak met die ui, gesny in halwe ringe. Voeg daar gekapte knoffel by.
Stap 2
Geur die tamaties met asyn en olyfolie, sout en peper. Moet dit nie oordoen met die asyn sodat die slaai nie te suur word nie!
Stap 3
Bedek 'n bord met tamaties met foelie, sit dit 1 uur in die yskas.
Stap 4
Sny die brood in klein skywe. Bak in die oond of rooster. U kan die afgewerkte stukkies brood met knoffel vryf, maar dit is nie nodig nie.
Stap 5
Sny die komkommers in blokkies, voeg dit by die verkoelde tamaties. Dit is raadsaam om die komkommers te skil en die sade te verwyder.
Stap 6
Voeg basiliekruidblare by (jy kan dit met jou hande skeur), roer snye brood by, sit dit dadelik voor.
