Vir 'n lang tyd het die Japannese kookkuns nie net 'n deel van die restaurantmenu geword nie - al hoe meer berei liefhebbers van sushi en broodjies dit tuis voor. Maar dit is belangrik om die regte bestanddele te kies. As u nie vars vis wil gebruik nie, maak 'n gerookte paling-sushi, beskikbaar in Japannese winkels.
Dit is nodig
- Vir aal-sushi:
- - 1 eetlepel. ronde korrel Japannese rys;
- - 4 eetlepels Japannese rysasyn
- - 1 eetlepel. Sahara;
- - nori-alge blaar;
- - 200 g gerookte paling;
- - sojasous;
- - wasabi.
- Vir rolletjies met paling en roomkaas:
- - 300 g klaargemaakte soesji-rys;
- - 100 g Philadelphia-roomkaas;
- - 'n klomp groen uie;
- - 1 ryp avokado;
- - wasabi;
- - verskeie velle nori;
- - sojasous.
- Vir warm rolle met paling en omelet:
- - 300 g klaargemaakte soesji-rys;
- - 150 g gerookte paling;
- - 1 komkommer;
- - 3 eiers;
- - 1 eetlepel. Japannese droë vis sous;
- - 1 teelepel Sahara;
- - 1/3 Art. meel;
- - broodkrummels;
- - groente olie;
- - sojasous;
- - wasabi.
Instruksies
Stap 1
Sushi met paling
Begin met die kook van rys wanneer u paling-sushi maak. Spoel die rys in 3-4 waters af sodat dit nie te klewerig is nie. Plaas die graan in 'n kastrol en bedek dit met water sodat die rys deur twee vingers bedek word. Plaas op die stoof, bring die water tot kookpunt en kook die rys vir 20 minute op matige hitte sonder om te roer. Voeg, indien nodig, nog 'n bietjie water by tydens kook.
Stap 2
Verhit intussen die rysasyn en los die suiker daarin op. Geur met hierdie mengsel terwyl die rys nog warm is. Begin daarna sushi maak. Sny die gerookte paling skuins in plastiek. Verkoel die rys so dat dit nie u hande verbrand nie. Vorm 'n klein langwerpige klont rys vir sushi, borsel met 'n bietjie wasabi bo-oor en plaas 'n snytjie paling. Beveilig die sushi met 'n dun repie nori-seewier. Sit voor met sojasous.
Stap 3
Rol met paling en roomkaas
Kook die rys vir die aal- en kaasrolletjies soos beskryf in die resep hierbo. Skil die avokado, pit en sny in repies. Was groen uie. Sny die paling in dun lang repies. Draai die sushi-mat met kleefplastiek toe.
Stap 4
Plaas 'n nori-vel op die mat en smeer die rys eweredig daaroor. Plaas die stukke paling bo-op die rys en draai dan die nori-viskant na onder. Plaas avokadoskywe, groen uie en Philadelphia-kaas in die middel. Rol die rol saggies, druk dit effens af en vierkantig dit. Sny die resulterende rol in 8 stukke. Sit die rolletjies so vinnig moontlik voor.
Stap 5
Warm rolle met paling en omelet
Maak 'n Japannese omelet vir warm broodjies. Breek hiervoor 2 eiers in 'n bak, voeg droë visbouillon in warm water en suiker by. Klits eiers, giet 1 eetlepel in. sojasous. Verhit plantolie in 'n pan. Gooi die omelet daarin, braai aan die een kant, draai dit dan om. Vou die amper afgewerkte omelet in die helfte, braai, vou weer. As gevolg hiervan moet u omelet vetterig en donsig wees. Sny dit in skywe.
Stap 6
Kap die paling in dun repies. Skil en sny die komkommer in blokkies. Neem 'n nori-blaar, smeer die rys oor die Duitser, sit 'n paling, 'n omelet en komkommerstukke in die middel. Rol op en sny die helfte dwars. Berei die beslag voor. Meng dit meel, 1/3 eetlepels, om dit te doen. warm water en 'n eier, voeg 'n bietjie sojasous by, roer om klonte te voorkom.
Stap 7
Doop elke rol in beslag en rol in broodkrummels, braai dan 3-4 minute in warm olie. Sny die afgewerkte broodjies elk in 4 stukke en sit dit warm voor met sojasous en wasabi.
