Piesang en sjokolade is een van die lekkerste en gewildste koskombinasies in nagereggeregte. Die maklikste opsie is om vars piesangskywe in gesmelte sjokolade te doop. Maar as u iets interessanter wil probeer, kan u 'n heerlike sjokoladepiesangkoek maak.
Om die deeg voor te berei waaruit die koeke gebak sal word, benodig u:
- hoendereier - 3 stuks.;
- suiker - 150 g;
- meel - 200 g;
- koeimelk - 100 ml;
- botter - 90 g;
- sout - na smaak;
- vanillien of vanieljesuiker - na smaak;
- kitskoffie - 1 teelepel.
- bakpoeier - 0,75 teelepel
Spoel eers die eiers onder lopende water uit, breek dit in 'n klein bakkie, voeg suiker by en klits met 'n klitser of menger tot skuim vorm. Voeg vanillien by en meng deeglik.
Neem dan 'n klein houertjie, giet die voorverwarmde warm melk in. Los die koffie daarin op, voeg die mengsel by die geklitste eiers. Gooi effens warm botter daar. Gooi bakpoeier oor en klits weer deeglik. Meng dan die meel in 'n groot bak met kakao, sif die mengsel versigtig in 'n vloeibare basis vir die deeg, en onthou om gereeld te roer sodat klonte nie vorm nie.
Dan moet u 'n vorm met 'n deursnee van 20 cm neem en die bodem met botter smeer (of bakpapier lê sodat die koek maklik kan afkom). Giet die deeg daarin en plaas die vorm in die oond. Bak 30-40 minute by 170 ° C (dit hang alles af van die individuele eienskappe van u oond).
Dit is beter om die oond nie die eerste 20 minute gaar te maak nie, sodat die beskuitjie nie val nie, en dan moet u die koek elke 5 minute met 'n vuurhoutjie of houtstokkie op gereedheid ondersoek. As u so 'n koek vir die eerste keer voorberei, wees versigtig, want die beskuitjies brand dikwels en word taai.
As die beskuitjie verouderd is, moenie bekommerd wees nie: week dit met jou gunsteling stroop. Die deeg word weer sag en smaakvol.
Vir die room benodig u die volgende bestanddele:
- suurroom - 550 g;
- suiker - 4 eetlepels
Om die room voor te berei, moet u die suurroom met suiker klits totdat 'n dik, donsige skuim vorm (u sal dit lank moet klop).
Hoe vetter die suurroom waaruit die room berei word, hoe ryker sal die smaak van die koek wees.
Neem die volgende voedsel vir die glans:
- suurroom - 2 eetl.;
- suiker - 3 eetlepels;
- kakaopoeier - 2 teelepel
U het ook twee groot sagte piesangs nodig om die koek te maak.
Meng die suurroom, suiker, kakaopoeier in 'n klein kastrol en plaas die mengsel op lae hitte. Roer aanhoudend, kook 5-10 minute totdat 'n homogene tekstuur verkry is.
Die afgekoelde beskuitjie moet op 'n snyplank wat met bakpapier uitgevoer is, geplaas word. Verdeel die beskuitjie met 'n skerp lang mes in 3 koeke. Piesangs moet geskil en in dun skywe gesny word.
Die koek word soos volg gevorm: die onderste koek word met room gesmeer, piesangsirkels word bo-op gelê, dan word die tweede koek ook in room geweek en met piesang ingedruk. Smeer die boonste koek met room, plaas lukraak die oorblywende piesangbekers (jy kan dit met ander vrugte versier) en giet dit oor met warm versiersel. Stuur die voltooide koek minstens 2 uur in die yskas om dit te week.
