'N Smaaklike, bevredigende, aromatiese gereg van bros deeg met vleisvulsel kan enige feestafel versier en 'n gunsteling lekkerny vir die hele gesin word.
Dit is nodig
- - 1 eier;
- - 560 ml water;
- - 20 g sout;
- - 1060 g meel;
- - 525 g maalvark of beesvleis;
- - 185 g uie;
- - 215 g wortels;
- - 16 g knoffel;
- - soutpeper;
- - 55 ml plantolie;
- - 275 ml room;
- - 75 ml tamatiepasta;
- - 185 g harde kaas.
Instruksies
Stap 1
Skil die uie, spoel en sny in klein stukkies. Skil en rasper die wortels, kap die knoffel. Braai alle voorbereide groente in groente-olie.
Stap 2
Meng die maalvleis met sout en peper, voeg dit by die gebraaide groente, meng alles deeglik en braai nog 25 minute.
Stap 3
Klits die eier deeglik, voeg sout, 260 ml warm water daarby en meng goed. Giet 3 koppies meel in 'n diep bak, maak 'n depressie daarin en giet 'n eier gemeng met water daarin.
Stap 4
Knie die deeg en voeg geleidelik meer meel daarby. Laat dit dan vir ongeveer 35 minute aan. Rol daarna die deeg in 'n dun laag uit en dra die vulsel daarop.
Stap 5
Draai die gevulde deeg in die vorm van 'n rol, sny dit in sirkels van nie meer as 5 sentimeter dik nie. Knyp die deeg daarop aan die een kant.
Stap 6
Berei 'n sous voor met room, tamatiepasta en water. Plaas die gevulde sirkels op 'n bakplaat, gooi die sous oor en plaas dit vir 30 minute in die oond. Haal dit dan uit, strooi gerasperde kaas oor en bak nog 12 minute.
