As jy nie weet hoe om jou vakansietafel te versier nie, maak Italiaanse gevulde tamaties in die oond. Tamaties pas goed by knoffel, kruisement en rys. Sulke voedsel kan nie net voedsel bevredig nie, maar ook die liggaam baie nuttige vitamiene en minerale gee.
Dit is nodig
- Vir vier persone:
- - vars gemaalde peper - na smaak;
- - sout - na smaak;
- - koudgeparsde olyfolie - na smaak;
- - botter - 50 g;
- - vars kruisement - 1 tros;
- - pietersielie - 1 tros;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - Parmesaankaas - 60 g;
- - rys - 150 g;
- - uie - 1 st;
- - tamaties - 12 stuks.
Instruksies
Stap 1
Sny die voorgewaste ui in baie klein stukkies. Smelt 'n groot stuk botter in 'n kastrol. Voeg ui daar by en braai 5 minute tot deursigtig. Voeg dan rys by, braai 2 minute.
Stap 2
Kook die rys asof jy 'n risotto maak, dit wil sê om warm water in die helfte te gooi, sonder om op te hou roer. Die rys moet al dente sag wees, maar met 'n bros middelpunt. Probeer die rys proe na die vyftiende minuut van kook. Peper, sout en geur met olyfolie.
Stap 3
Sny die bokant van elke tamatie af. Gebruik 'n geslypte lepel om die kern met afskortings en sade te verwyder. Die kern is nie by hierdie gereg ingesluit nie, dus kan u dit vir ander geregte gebruik, byvoorbeeld vir tamatiepasta, sous of sop.
Stap 4
Sout die tamaties binne, plaas dit afgesny op papierservette of handdoeke sodat oortollige vloeistof daaruit vloei.
Stap 5
Verwyder die taai punte van die stingels van die groen. Dompel die kruie dan drie sekondes in kookwater en dan dadelik in yswater. Sny dit in 'n mortier. Voeg fyngedrukte knoffel, peper, sout by. Hou aan om te verpletter totdat u 'n pasta gemaak het. Voeg suurlemoensap en olyfolie geleidelik by die mortel.
Stap 6
Meng die kleedbedekking met die rys. Smeer die vars voorbereide vulsel oor die tamaties. Plaas die tamaties op 'n gesmeerde oondbak. Strooi elkeen gerasperde parmesaankaas oor.
Stap 7
Voorverhit die oond tot 170oC, plaas Italiaanse gevulde tamatiegereg binne en bak vir 20 minute. Sit die afgeregte warm of warm voor.
