In die reël verskyn Paaskoek op die feestafel op die helder vakansie van Paasfees. Elke huisvrou bak dit volgens 'n bewese, gunsteling resep. Verander u reëls en probeer hierdie tradisionele produk op 'n nuwe manier - met amandels.
Dit is nodig
-
- 1 kg meel;
- 0,5 liter melk;
- 6 eiers;
- 50 g vars gis;
- 300 g botter;
- 1 koppie suiker;
- 200 g geskilde amandels;
- 1 glas versuikerde vrugte;
- 1 suurlemoen;
- 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Kook die melk en verkoel dit dan tot kamertemperatuur. Los die gis in 'n klein hoeveelheid melk in 'n aparte houer op, voeg sout en een lepel korrelsuiker by. Bedek met 'n handdoek en plaas dit op 'n warm plek. Giet die oorblywende melk in 'n groot bak, voeg meel by, voeg skuimgis by, roer en bedek met 'n handdoek. Stuur die bak na 'n warm, trekvrye plek.
Stap 2
Terwyl die deeg werk, berei u die res van die bestanddele voor. Skei die eierwitte van die geel. Klits vyf wit eiergele met die orige suiker tot wit. Klits al die wit met 'n menger of klitser. Smelt die botter in die mikrogolfoond of op die stoof en verkoel tot kamertemperatuur. Skroei die suurlemoen met kookwater en verwyder die skil. Maal die amandels in 'n blender of mortel. Voeg geklopte eiergele, botter, gerasperde suurlemoenskil, amandels, 'n glas versuikerde vrugte by die gerysde deeg en voeg laastens die geklopte wit saggies in die skuim. Meng alles en knie die deeg goed op 'n meelbestrooide tafel.
Stap 3
Uit die voorgestelde aantal produkte kan u verskillende koeke kry: hoeveel hang af van die grootte van die bakplaat. Smeer dit met botter en stof 'n bietjie met meel. Sprei die deeg uit, vul die vorms met 'n derde, bedek met 'n handdoek. As die deeg gelyk is met die rande, borsel die oppervlak met geklopte geel en stuur die koeke na die oond, voorverhit tot 180 grade. Bak by hierdie temperatuur tot sag. U kan dit nagaan deur die produk deur te steek met 'n houtstokkie, byvoorbeeld 'n tandestokkie. As die deeg gebak is, moet dit droog wees. As die koeke koud is, haal dit uit die vorms en versier dit met gesmelte sjokolade of proteïenversiersel.
