As jy 'n soettand is, sal jy die nagereg sekerlik hou in die vorm van pannekoeke gevul met pynappel. Maar die vulling sal eenvoudig buitengewoon van smaak wees as jy 'n bietjie karamel daarby voeg. In hierdie geval sal die kookproses nie so moeisaam wees as wat dit op die oog af lyk nie. Maar die resultaat sal enige soettand verheug.
Dit is nodig
- - meel 100 g
- - melk 150 ml
- - eier 2 stuks.
- - botter
- - sout
- - geblikte of vars pynappel
- - datums 8 st.
- - suiker 100 g
- - okkerneut 4 pitte
- - lemoensap 150 ml
- - rum 50 ml
- - botter 25 g
Instruksies
Stap 1
Klits eiers. Meng melk en meel apart tot glad en voeg dit by die eiermassa. As die deeg gereed is, bak die pannekoeke.
Stap 2
Plaas suiker en botter in 'n kastrol. Smelt die bestanddele oor die vuur om karamel te maak.
Stap 3
Sny die pynappel en dadels, doop in die resulterende karamel, strooi rum en lemoensap oor. Voeg gekapte okkerneute hierby en kook ongeveer 5 minute.
Stap 4
Haal die vrugte uit die karamel en plaas die vulsel oor die pannekoeke. Vou die pannekoeke in vier en plaas dit op borde. Strooi bietjie lemoensap oor die gebak.
Stap 5
Smelt 'n klein stukkie botter in 'n braaipan en braai 'n paar skywe lemoen daarin - nie meer as twee minute aan elke kant nie. Sit die sitrus op die pannekoeke as versiering en sit dit voor.
