Suiker geglasuurde hoender is 'n ongewone en wonderlike gereg. Danksy die spesiale gaarmaakmetode is hoendervleis baie sag en lekker. Die gereg word perfek aangevul deur ingelegde uieringe.
Dit is nodig
- - hoendervleis (dye, trommelstokkies of vlerke) - 0,5 kg;
- - uie - 2 koppe;
- - sesamsaad - 1 eetlepel. l.;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - suiker - 4 eetlepels. l.;
- - groente-olie - 3 eetlepels. l.;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - mosterd - 1 teelepel;
- - olyfolie - 4 eetlepels. l.;
- - sout - 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Spoel hoendervleis uit met water. Strooi suiker aan alle kante van elke stuk vleis.
Stap 2
Verhit plantolie in 'n pan en braai die hoender aan elke kant tot goudbruin (halfgaar). Verkoel die vleis effens.
Stap 3
Skil en kap die knoffel. Meng sout, swartpeper en knoffel.
Stap 4
Vryf elke stuk hoender met 'n mengsel van sout, knoffel en peper. Plaas die hoender in 'n gesmeerde oondbak. Dit moet in een laag gelê word. Strooi sesamsaad oor. Sit in die oond en bak 30-35 minute op 220 grade (tot sag).
Stap 5
Sny die ui in netjiese dun skywe.
Stap 6
Druk die sap uit die suurlemoen. Meng mosterd, suurlemoensap, olyfolie, sout en peper. Giet die marinade op die uieringe en laat dit vir 10-15 minute.
Stap 7
Sit die voltooide hoender op 'n opdienbord, sit 'n paar ringe ingelegde uie bo-op. Garneer met vars kruie. Die gereg is gereed.
