Italiaanse charlotte verskil van ander deurdat dit 'n sappige en delikate smaak het. Ek dink ek moet dit kook.
Dit is nodig
- - peer - 2 stuks;
- - witwyn - 100 ml;
- - rys - 1 glas;
- - botter - 1 eetlepel;
- - melk - 1, 5 glase;
- - vetvrye maaskaas - 100 g;
- - mascarpone-kaas - 200 g;
- - eiers - 4 stuks;
- - suiker - 150 g;
- - toffie - 200 g;
- - room 10% - 200 ml;
- - beskuitjies - 10 stuks.
Instruksies
Stap 1
Was die pere deeglik en sny in klein stukkies. Neem dan 'n kastrol, gooi wit wyn daarin en steek dit aan die brand. As die wyn warm is, voeg 2 eetlepels suiker daarby. Meng deeglik. Voeg gekapte vrugte by die resulterende stroop en kook dit vir 5 minute, dit wil sê totdat die pere sag is. Sorg net dat dit nie te gaar is nie. Nadat die tyd verby is, dra dit oor na 'n vergiettes.
Stap 2
Verhit die melk en hou dit warm. Smeer 'n braaipan met botter en sit rys daarop. Verhit dit vir 'n paar minute en begin dan warm melk saggies byvoeg terwyl u aanhoudend roer. Voeg peerwynstroop en sout by die mengsel. Voeg ook 1/2 van die totale hoeveelheid kaas en die helfte van die gekookte vrugte by hierdie massa. Meng alles deeglik en plaas in die yskas.
Stap 3
Breek die eiers en skei die geel van die wit. Meng die eerste met suiker, fyngedruk tot wit, en voeg dan die res van die kaas en maaskaas by. Klits die tweede tot skuimerig, en voeg dan versigtig by die wrongelmassa. Meng alles deeglik en sit dit 'n rukkie in die yskas.
Stap 4
Sit die toffie en room in 'n aparte kastrol en steek dit aan die brand. Die mengsel moet verhit word totdat dit homogeen word. Dit sal 'n karamelsous maak.
Stap 5
Nou moet jy alles bymekaar maak. Die eerste laag is om die helfte van die kaasvarkmassa uit te lê en dan pere gemeng met rys. Versier die rande met koekies. Die volgende laag is karamelsous. Daarna weer die kaas-mengelmoes en die oorblyfsels van die vrugte. Sit die gereg ongeveer 2-3 uur in die yskas. Die Italiaanse charlotte is gereed!
