Wit, bruin, swart, bruin en rooi rys, sowel as gestoomde lang en ronde rys, is die basis van 'n verskeidenheid heerlike geregte. En elke rysvariëteit vind sy minnaar. Hierdie graankos kan gebruik word om sop, graankos, broodjies, soet nageregte, sowel as kasserolle en kotelette te maak.
Biriyani
Tradisionele Indiese kos gemaak van rys met groente. Daar is verskillende maniere om te kook, maar alle disse is ongetwyfeld lekker en baie bevredigend. Jasmynrys is van die produkte nodig, aangesien dit buitengewoon geurig is, asook verskillende groente. Die mees gebruikte mengsel is wortels, broccoli, blomkool of kool. Sommige kokke stel voor dat u rys met hierdie groente meng en saam kook. En die ander metode neem 'n bietjie langer, maar die resultaat is die moeite werd. Deur rys en groente in lae te smeer en elke laag met 'n romerige sous te borsel, word 'n ryskasserol, ook biriyani genoem. Boonop kan jy gerasperde kaas besprinkel en vir 'n paar minute na die oond stuur. Dit sal geen fynproewers onverskillig laat nie.
Bruinrys met groente
Bruin, swart en ander soorte donker rys, wat baie gesonder is as verfynde wit, word ideaal gekombineer met groente. Groente kan dieselfde gebruik word as wanneer u biriyani voorberei. Ook mielies, groen ertjies, peper pas goed by rys. Moenie rys meng met aartappels, pampoen of ander styselagtige groente nie. Om mee te begin, moet groente 'n bietjie in groente-olie met speserye gebraai word, en later gewaste rys daarby voeg en warm water oor die skottel gooi. Wanneer u rys gaarmaak, absorbeer dit baie water en sout, dus die hoeveelheid van hierdie bestanddele moet hoër wees as wanneer u ander geregte kook.
Mango klewerige rys (Soetrys met mango en klappermelk)
Die gewilde Thaise soetrysgereg word dikwels in Thailand en ander tropiese lande berei waar rys 'n basisvoedsel is. Vir die kook word wit gepoleerde rys gebruik, dit word gekook tot dit volledig gekook is in water met bygevoegde suiker. Die afgewerkte rys het 'n taai konsistensie, sodat dit in verskillende ongewone vorms gevorm kan word. Soetrissie, besprinkel met sesamsaad of klappervlokkies, word bedien met klappermelk en 'n sny ryp mango. Hierdie ongelooflike lekker gereg lok buitelandse toeriste, hoewel dit tuis in enige land voorberei kan word. U kan piesang vervang deur mango en romerige jogurt deur klappermelk.
Rysbolletjies
Hulle benodig soetrissie wat volgens dieselfde resep as stokrys voorberei is. U kan amandels, rosyne, dadels of ander vulsel in die bal sit. Om die bal 'n smaaklike en aantreklike voorkoms te gee, kan dit in klapper- of sesamsade gerol word. Kinders hou van hierdie ongewone nagereg.
