Gekookte kondensmelk of botterroom is die mees algemene vulopsie vir hierdie miniatuur choux-gebak. Maar omdat die son met mag en hoof buite skyn, laat ons dit met romerige roomys vul en versier met sjokoladeversiersel!
Dit is nodig
- Vir 12 profiteroles:
- Deeg:
- - 0, 5 eetlepels. water;
- - 50 g botter;
- - 0,5 teelepel Sahara;
- - 'n knippie sout;
- - 2 eiers;
- - 0, 5 eetlepels. meel.
- Room:
- - 100 g slagroom;
- - 0,5 eetlepels. botter;
- - 100 g sjokolade;
- - 'n knippie vanillien.
- Vulsel:
- - 500 g vanieljeroomys.
Instruksies
Stap 1
Sit die oond voorverhit tot 190 grade en berei die bakplaat voor deur dit met bakpapier of bakpapier te voer.
Stap 2
Plaas die gesnyde botter in 'n dikwandkastrol. Steek aan die brand en wag totdat die olie verdwyn. Giet 'n halwe glas water in, voeg sout en suiker by en wag totdat die mengsel kook.
Stap 3
Voeg meel by en kook, roer met 'n houtspaan totdat dit al die vloeistof absorbeer.
Stap 4
Plaas die mengsel uit die kastrol in die voedselverwerker en begin klop en voeg eiers een vir een by. Plaas die mengsel in 'n deegspuit en gebruik dit om die deeg op 'n bakplaat te smeer, en vorm 'n lang en ronde "stapel". Plaas 'n kwartier in die warm oond, verlaag dan die oondtemperatuur tot 180 grade en bak nog 20 minute totdat die stukke hoog en goudkleurig is. Moet onder geen omstandighede die oonddeur oopmaak nie, anders sak die produkte!
Stap 5
Meng 'n swaar room en botter in 'n kastrol. Laat dit kook en haal dit van vuur af, voeg gekapte sjokolade en vanielje by. U kan beide donker en melksjokolade na smaak neem. Roer totdat die sjokolade opgelos is en die mengsel glad is.
Stap 6
Vul die profiteroles met romerige roomys en doop elkeen in sjokoladeroom. Sit dadelik voor.
