Kool is 'n produk wat geskik is vir die bereiding van verskillende geregte: slaaie, sop, pasteie, hoofgeregte. Daarom is daar baie huisvroue vir die winter, sodat die kool nie agteruitgaan nie, sout dit. Om die produk smaaklik en gesond te laat blyk, hou hulle nie net 'n sekere soutresep nie, maar kies hulle gunstige werkdae.
Baie huisvroue verkies om die produk te sout om die kool vir die winter te bewaar. Inderdaad, kool wat op hierdie manier geoes word, bederf nog lank nie, terwyl dit bros bly. Om hierdie langdurige produk te bekom, het elke huisvrou haar eie resep en sekere fynhede om die tyd te kies wanneer dit die beste is om te begin werk. Die gasvroue hou meestal die maankalender by die keuse van 'n soutdag. Oor die algemeen kan u enige dag kool begin inlê, maar vir winterberging is dit baie belangrik om kool in 'n sekere tydperk te pekel, met inagneming van drie faktore. As almal daarvan in ag geneem word, hoef u nie bekommerd te wees dat die produk agteruitgaan of smaakloos sal wees nie.
Eerstens hoef kool slegs gesout te word op die groeiende maan, geleë in die sterrebeelde van die Ram, die Taurus, die Leo, die Boogskutter of die Steenbok, tweedens om werk op 'n 'mansdag' (Maandag, Dinsdag of Donderdag) uit te voer, derdens - sorg dat u tyd het om die taak die hoof te bied in die tydperk vanaf Pokrov (14 Oktober) tot einde November.
Nou vir 2017. In die periode van middel Oktober tot 30 November is die gunstigste dae vir die sout van kool volgens die maankalender, met inagneming van al die bogenoemde faktore, 23, 24 en 26 Oktober, asook 3, 20, 21 November, 23 en 30.
En laastens is dit die moeite werd om daarop te let dat 'n laat-ryp verskeidenheid kool die beste geskik is om vir die winter te sout, veral plat, digte vurke met 'n aangename romerige kleur. Die feit is dat sulke koolkoppe, wanneer dit gesout en gefermenteer word, die grootste hoeveelheid sap afgee, en dat die afgewerkte kool die meeste bros en sappig blyk te wees.
