Hierdie koek sal baie waardeer word deur liefhebbers van alles wat piesang het: die smaak van 'n oorsese vrugte in die nagereg word saggies beklemtoon deur kondensmelk, en 'n fyn wolk botterroom gee die soetheid 'n besonderse ligtheid!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 100 g sagte botter;
- - 175 g maaskaas;
- - 1, 5 Art. l. Sahara;
- - 175 g meel.
- Vir vulsel:
- - 2 piesangs;
- - Sap van 1 suurlemoen;
- - 140 g gekookte kondensmelk.
- Vir die room:
- - 100 g mascarpone-kaas;
- - 200 g suurroom 25%;
- - 1 eetlepel. l. Sahara;
- - 0,5 teelepel vanielje-ekstrak.
Instruksies
Stap 1
Die deeg moet vooraf gemaak word. In 'n menger met 'n spesiale deegaanhegting (dit lyk soos 'n kitaar in vorm) meng ons maaskaas, versagte botter en suiker. Dan begin ons bietjie vir bietjie meel byvoeg. Roer tot 'n sagte en elastiese deeg vorm wat rondom die spuitkop versamel. Ons rol dit in 'n bol, draai dit in foelie en stuur dit oornag in die koue.
Stap 2
In die oggend rol ons uit volgens die grootte van ons vorm, met inagneming van die feit dat ons steeds die sye moet vorm. Nadat u die deeg op 'n deegrol opgewind het, plaas dit in 'n gesmeerde vorm, indien nodig, sny die oortollige af en prik dit op verskillende plekke met 'n vurk (anders swel dit op tydens bak).
Stap 3
Dan sit ons 'n stuk bakpapier daarop waarop ons die boontjies smeer (dit sal vir ons 'n vrag wees). Ons stuur vir 15 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade, verwyder dan die boontjies en papier en bak nog 10 minute. Laat dit heeltemal afkoel.
Stap 4
Klits die afgekoelde suurroom. Voeg suiker en vanielje by en klits tot suiker oplos. Sit die mascarpone in 'n aparte bak, voeg 'n bietjie suurroom en suiker by en klits tot glad. Voeg dan beide mengsels versigtig in verskillende stappe saam. Meng deeglik, verkieslik met 'n menger.
Stap 5
Vir die vulsel, sny die piesangs in klein skywe en bedruip met suurlemoensap. Giet die afgekoelde basis met kondensmelk, sit 'n piesang bo-op. Bedek alles met 'n laag room en stuur dit vir 'n dag na die yskas. Smaaklike ete!
