As u iets vinnig en lekker vir aandete moet kook, maar u absoluut nie tyd het om lank by die stoof te staan nie, hoef u nie bevrore kos te koop nie. U kan byvoorbeeld so 'n opsie van bokwietepap met stowevleis van naderby beskou. So 'n gereg word gereeld vir soldate in militêre kampe voorberei, daarom word dit ook 'weermag-bokwietpap' genoem. Die hele proses duur nie meer as 'n halfuur nie. Maar u kry 'n volwaardige gereg waarmee u die hele gesin tot volle versadiging kan voed.
Dit is nodig
- - bredie (beesvleis of vark) - 1 blikkie;
- - ongemaalde bokwiet - 1,5 koppies (300 g);
- - mediumgrootte uie - 3 stuks.;
- - wortels - 1 st.;
- - knoffel - 3 naeltjies;
- - gemaalde swartpeper;
- - lourierblaar - 2 stuks.;
- - sout;
- - groen uie of dille (opsioneel);
- - 'n diep dikwandige braaipan of ketel.
Instruksies
Stap 1
Skil en spoel die uie en wortels eers uit. Sny die ui in dun kwartringe, en die wortels in klein blokkies of sny dit in die lengte in die helfte en kap dit in 'n halfsirkel. Haal die skil uit die knoffelhuisies en druk dit deur 'n pers of kap dit eenvoudig met 'n mes.
Stap 2
Neem 'n braaipan (ketel) en verhit dit goed. Maak dan 'n blik bredie oop en dra al die vet daaroor. Gooi die gekapte ui in wanneer dit smelt en braai tot deursigtig. Voeg dan die wortels by en braai dit saam met die uie tot goudbruin.
Stap 3
As die groente gereed is, plaas die bredie in die pan, stamp dit, meng dit met die groente en braai dit vir ongeveer 5 minute. Voeg knoffel en swartpeper na smaak by.
Stap 4
Sorteer intussen die bokwiet uit en spoel dit 2-3 keer onder lopende water uit. Giet dit dan in 'n braaipan met vleis en groente en gooi genoeg water in sodat dit die bokwiet met 'n klein randjie heeltemal bedek. Die geskatte verhouding van die hoeveelheid graan tot water is 1: 2.
Stap 5
Voeg sout en lourierblaar na kookwater by. Verlaag die temperatuur tot 'n minimum, bedek en kook die pap ongeveer 10-15 minute tot gaar.
Stap 6
Haal die afgewerkte skottel van die stoof af, meng deeglik en kan saam met 'n groenteslaai bedien word. Besprinkel elke porsie met gekapte groen uie of dille, indien nodig.
