Gars moet by die dieet ingesluit word as die hemoglobienvlak laag is, sowel as met 'n verswakte immuniteit as gevolg van gereelde SARS. Ingesluit diegene wat geestelik baie moeg is en van liggaamlike kraam is. Collageen, 'n waardevolle bestanddeel van parelgars, sal help om die jeugdigheid en elastisiteit van die vel te handhaaf. Sop en hoofgeregte word van gort voorberei. Een daarvan is pap met vleis: 'n begroting, maar baie smaaklike en bevredigende maaltyd.
Dit is nodig
- - vleis (beesvleis of vark) - 0,5 kg;
- - pêrelgort - 350 g;
- - groen ertjies - 1/3 van die blikkie;
- - uie - 4 stuks.;
- - wortels - 1 st.;
- - lourierblaar - 1 st.
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - sonneblomolie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Week die pêrelgort 'n paar uur voordat dit gekook word in koue water. Hoe langer die graankos toegedien word, hoe korter is die tydperk. Dreineer daarna die water en spoel die gort uit. Plaas dit in 'n kastrol, giet 700 ml kookwater. Voeg 1 eetlepel sout by, laat dit kook en kook op lae temperatuur, met die deksel toe, tot 30-40 minute sag.
Stap 2
Spoel intussen die vleis onder lopende water en sny dit in klein stukkies. Skil die uie en wortels. Sny die ui in halwe ringe, en die wortels in klein blokkies.
Stap 3
Neem 'n braaipan en gooi sonneblomolie daarin. As dit goed opgewarm is, dra die vleis oor in 'n pan en braai dit af en toe tot goudbruin.
Stap 4
Voeg dan die ui by die vleis en braai dit tot goudbruin. Voeg die wortels by en soteer nog 5-7 minute. Giet daarna 100-150 ml water in die pan, verlaag die temperatuur tot medium en laat die vleis met groente prut totdat dit sag word. Sit groen ertjies aan die einde van die stowe, nadat u die vloeistof daaruit gedreineer het, lourierblaar, swartpeper en sout na smaak. Meng alles en kook ongeveer 5 minute op die laagste temperatuur.
Stap 5
As die vleis gereed is, dra die braai oor in 'n kastrol na die gekookte pêrelgort, meng deeglik en laat dit kook. Prut vir 'n paar minute oor die vuur. Daarna kan die pêrelgortpap in porsies verdeel word en saam met vars slaai en gekapte kruie bedien word.
