Gortpap word beskou as een van die gesondste. Vanweë die feit dat dit berei word uit ongepoleerde gortkorrels, is pap baie ryk aan vesel en is dit 'n ware opbergplek van vitamiene en nuttige mikro-elemente. Daar word opgemerk dat gereelde inname van gortpap die sig verbeter en die immuniteit verhoog.
"Basiese" resepte vir garspap
Om viskose gortpap voor te berei, benodig u:
- 1 glas gort;
- 4 glase water of melk;
- ¼ h. L. sout;
- 1-2 eetlepels. l. botter.
Spoel die gort eerstens goed af met koue water. Giet dan 4 koppies water in 'n kastrol, sout en voeg 'n eetlepel olie by. As die water kook, voeg die gewasde graan by, roer en kook met lae kookpunt vir 10-15 minute. Sluit die skottel daarna met die pap met 'n deksel en plaas dit 30-40 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Roer die voorbereide pap met 'n lepel, rangskik op borde en giet oor gesmelte botter.
Viskose graan word gewoonlik in water gekook. Melk kan bygevoeg word nadat die pap begin verdik het.
Om 'n krummelrige gortpap te maak, moet u die volgende komponente neem:
- 1 glas gort;
- 2, 5 glase water of melk;
- ¼ h. L. sout;
- 1-2 eetlepels. l. botter.
Giet water, melk of 'n mengsel van water en melk in 'n kastrol, sit op medium hitte en laat dit kook, voeg sout en botter by. Spoel die gort uit en giet dit in 'n kokende vloeistof. Kook die pap, roer af en toe, vir 10 minute. Plaas die gortpap dan in 'n keramiekpot, bedek dit met 'n deksel en plaas dit vir 'n halfuur in 'n voorverhitte oond van 180 ° C, waar die pap die gewenste konsistensie sal bereik.
Gortpap met bymiddels
Gortpap pas goed by vleisgeregte en groenteslaai, daarom word dit dikwels as bykos gebruik. Hiervoor is gortpap met vark- of lamsvet perfek. Om dit voor te berei, benodig u:
- 2 ½ koppies gort;
- 4 ½ glase water;
- 100 g rou vark- of lamsvet;
- 1 teelepel. sout.
Spoel die gort onder koue water uit. Kook water, sout en voeg gewaste garsgruis by. Kook die pap ongeveer 15 minute, terwyl jy af en toe roer, totdat dit verdik. Sny vars binnevark of lamsvet in klein blokkies of maalvleis. Sit dan in 'n braaipan en braai tot jy knetter. Giet daarna die gesmelte spek, in plaas van met geknetter, in die gaar pap, roer dit en plaas dit 30-40 minute in 'n voorverhitte oond.
Om garspap met sampioene en groente te kook, moet u:
- 1 glas gort;
- 2 glase water;
- 200 g vars sampioene;
- 1 kop ui;
- 1 wortel;
- groente olie;
- sout.
Braai die gort in 'n droë braaipan. Voeg dan 'n eetlepel groente-olie by, meng. Skil en kap uie en wortels. Sny die ui in klein blokkies, rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai groente apart in groente-olie. Was die sampioene deeglik of vee dit goed af met 'n klam lap, skil en kook in effens soutwater. Sny dan in klein skywe en braai ook in groente-olie.
Kombineer gebraaide sampioene en groente met gortgruis. Roer, gooi kookwater in, voeg sout by en laat dit op lae hitte prut tot sag. Dan moet die pap 'n halfuur in 'n voorverhitte oond geplaas word om te oorweldig. Gortpap met sampioene en groente is in perfekte harmonie met vleis, maar dit kan ook 'n onafhanklike gereg word.
