As u 'n liefhebber van die Thaise kookkuns het, probeer die warm-suur sop "Tom Yam". Die resultaat is 'n baie oorspronklike eerste gang wat net veertig minute neem om te kook.
Dit is nodig
- - mediumgrootte garnale - 400 gram;
- - tamaties - 500 gram;
- - vars sampioene - 300 gram;
- - vars gemmer - 30 gram;
- - hoenderbouillon - 2 liter;
- - uie - 300 gram;
- - suurlemoengras - 2 stingels;
- - Kashir limoenblare - 4 stukke;
- - vier knoffelhuisies;
- - droë rissie - 4 stukke;
- - vissous - 4 eetlepels;
- - lemmetjiesap - 2 eetlepels;
- - groen koriander, sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n mediumgrootte garnale, skil, verkoel. Sny die sitroengras vir eers in die helfte, kap die ui, knoffel, gemmer, tamatie en chili.
Stap 2
Kap die sampioene groter, kap die koriander, druk die sap uit die kalk.
Stap 3
Sit 'n kastrol aftreksel op die stoof, voeg sitroengras, limoenblare, knoffel, ui, gemmer en tamaties by. Wag tot die sous kook, verminder die hitte, kook ongeveer vier minute.
Stap 4
Voeg sampioene, chili en vissous by die sous en kook nog drie minute saam. Doop die garnale in 'n kastrol, proe met sout en kook vir twee minute.
Stap 5
Haal die kookgerei nou van die stoof af en haal die limoenblare en sitroengras uit. Meng sop met gekapte koriander en lemmetjiesap. "Tom Yam" warm en suur sop is gereed, jy kan begin met jou ete!
