Die kroon van die Thaise kookkuns en die beste, volgens sjefs van oor die hele wêreld, Asiatiese sop - Tom Yam word baie eenvoudig en vinnig voorberei. Om dit in Rusland voor te berei, benodig u slegs 'n spesiale pasta wat in groot hipermarkte verkoop word en die gewone produkreeks.
Daar is baie Tom Yam-resepte in Thailand en dit hang af van die provinsie waaruit die kok kom. Tom Yam Kung (dit wil sê Tom Yam met garnale) kan suur, sag, gegeur met klappermelk of onbeheerbaar pittig wees, sodat slegs mense wat verlief is op die Thaise kookkuns, dit kan eet. Daar is nietemin 'n sekere resep vir die maak van hierdie sop, wat universeel is.
Om 2 porsies sop voor te berei, benodig u 200-250 g hoenderfilet, 400 ml water, 1 pakkie Tom Yama-pasta (beskikbaar in groot hipermarkte, sowel as in Asiatiese voedselwinkels), 1 gemmerwortel, 6-7 kersietamaties, 1 klein uie, 2-3 knoffelhuisies, 2-3 takke sitroengras (suurlemoensorghum), 300 g geskilde vars of bevrore garnale en 150 g klein sampioene of shiitake. Daarbenewens benodig u gekookte rys as bykos om die pittigheid te verwyder. Alle groente moet in groot stukke gesny word.
Dit is nodig om sous van hoender te kook (u hoef nie sout in die proses te maak nie). Nadat die hoender gaar is, haal dit uit die sous en voeg 1 pakkie pasta en al die ander bestanddele daarby, en sout indien nodig. Kook ongeveer 7 minute op matige hitte (totdat die sampioene gereed is). Vervolgens moet u die sop van die vuur haal en dit in hoë plate gooi.
Tom Yam moet op hierdie manier verteer word: drink sous en eet garnale en sampioene, maar as jy wil, kan jy al die ander bestanddele eet.
