Gebakte vis met 'n kaaskors is redelik eenvoudig om voor te berei, maar dit beïnvloed geensins die smaak van die hele gereg nie. Die vis blyk sappig en smaaklik te wees en kan 'n feestelike versiering word vir 'n gesinsviering.
Bestanddele:
- 1 kg visfilet;
- 2 uie;
- 4 gekookte hoendereiers;
- 3-4 tamaties;
- 250 g kaas (hard);
- ½ suurlemoen;
- 50 g mayonnaise;
- 200 g 20% suurroom;
- broodkrummels.
Voorbereiding:
- Ontdooi filette (indien nodig), spoel af en druk dit droog met 'n papierhanddoek.
- Sny die vis in porsies en plaas dit in 'n bak. Voeg sout en speserye hier by, gooi die sap van 'n halwe suurlemoen in en geur met mayonaise. Roer en laat marineer.
- Terwyl die lendestukkies pap is, gaan ons oor na die ander bestanddele. Kap die ui en braai tot sag in groente-olie.
- Skil die voorafgekookte eiers en sny dit ook in blokkies, net groter.
- Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Sny die tamaties in skyfies, ongeveer 5-7 mm dik.
- Intussen moes die filet geweek word. Rol elke stuk in broodkrummels en braai liggies aan albei kante.
- Sit die halfgaar vis dan voorgesmeer op 'n bakplaat in die oond.
- Nou moet u die bestanddele wat voorheen berei is, noukeurig na elke laag visfilet versprei. Sit eers die gebraaide uie, dan die gekapte eiers, bedek met 'n tamatieskyf, sit 'n bietjie suurroom bo-op die tamaties en bedek met gerasperde kaas. In hierdie geval moet elke laag effens gesout wees.
- Stuur vir 20 minute in die oond, kooktemperatuur - 200 grade. Volledig voorbereide stukke visfilet kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, of saam met kapokaartappels of enige ander bykos.
