Sampioenslaai is 'n lekker en gesonde gereg. Sampioene is 'n bron van baie minerale; hulle is ryk aan proteïene en lesitien, wat die vorming van cholesterolafsettings voorkom. Selfs in klein hoeveelhede skep sampioene 'n gevoel van versadiging. Gekombineer met aspersies en eiers, sal sampioenslaai nog meer bevredigend en gesonder wees.
Dit is nodig
- - 400 g sjampanje;
- - 300 g groen aspersies;
- - 3 eiers;
- - dille, groente-olie, roosmaryn, tiemie, sout.
- Vir brandstofvoorsiening:
- - 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 2 teelepels balsamiese asyn;
- - 1 teelepel suurlemoensap.
Instruksies
Stap 1
Kook water, voeg 'n bietjie sout daarby, voeg aspersies by, kook vir 3 minute.
Stap 2
Haal die aspersies oor, plaas dit in 'n bak ys. Sny die afgekoelde aspersies skuins.
Stap 3
Sny die sampioene in skywe, sout, braai in olie, laat heeltemal afkoel.
Stap 4
Sit die gebraaide sampioene op 'n skottel, smeer die aspersies daarop, strooi gekapte vars kruie oor.
Stap 5
Sny gekookte eiers in kwarte en plaas op slaai.
Stap 6
Berei 'n verband. Meng olyfolie met asyn en vars suurlemoensap, klits 'n bietjie.
Stap 7
Giet die gevolglike slaaisous oor die sampioenslaai, sit dit dadelik voor.
