Hierdie ongewone slaai kombineer verskillende geure, insluitend soet. Natuurlik is sampioene sonder hittebehandeling vir baie 'n ongewone bestanddeel, maar dit blyk lekker te wees. Vir hierdie resep word sjampanje of shiitake-sampioene geneem, dit moet in 'n slaaisous gemarineer word. Groen spinasieblare en helder oranje skywe maak die slaai baie helder.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 250 g sampioene;
- - 'n klomp groen uie;
- - 2 lemoene;
- - vars spinasie en basiliekruidblare;
- - vlokkies rooipeper.
- Vir brandstofvoorsiening:
- - 1/3 koppie olyfolie;
- - 3 eetlepels. eetlepels appelasyn;
- - 1 teelepel korrelmosterd;
- - 'n knippie suiker;
- - seesout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Meng olyfolie met asyn. Voeg 'n bietjie lemoensap by wat u versamel deur die lemoene in dun segmente te sny.
Stap 2
Giet mosterd en suiker in die slaaisous, peper, sout, meng. U kan nog lemoensap na smaak byvoeg. Laat die verband gedurende 5 minute toedien.
Stap 3
Skil die sampioene, sny dit in skywe, meng met rooi peper. Voeg die slaaisous by, maar nie almal nie. Roer, laat dit vir 15 minute staan - dit is genoeg tyd vir die dun skywe sampioene om te marineer.
Stap 4
Roer dan die lemoenskyfies en gekapte groen uie by die slaai in.
Stap 5
Skeur vars spinasie en basiliekruidblare in stukke of sny in dun repies. Voeg groente by slaai, gooi oorblywende slaaisous oor. Geur met sout en peper na smaak - dit is moontlik nie nodig nie weens die soutversiering.
Stap 6
Sampioenslaai met lemoene is gereed, geen ekstra versiering is nodig nie - sit dit dadelik voor.
