Die slaai met 'n ongewone smaak het skynbaar onversoenbare komponente gekombineer en terselfdertyd nie sy integriteit en harmonie verloor nie.
Dit is nodig
- - 300 g hoender (filet);
- - 300 g sjampanje;
- - 200 g kaas;
- - ui;
- - 300 g mayonnaise;
- - groente olie;
- - 200 g geblikte pynappels;
- - pittige kruie (paprika, marjolein, oregano);
- - sout;
- - gedroogde adjika;
- - setperke
Instruksies
Stap 1
Sny die hoenderfilet in skywe van ongeveer 1, 5 cm dik. Sout, strooi kruie (marjolein, oregano, paprika) oor, gedroogde adjika.
Stap 2
Bestryk die skywe met groente-olie en laat dit vir 'n halfuur marineer. Na verloop van die tyd, braai die hoender aan albei kante in 'n droë, goed verhitte pan.
Stap 3
Voer 'n diep houer met 'n vel folie uit en laat die rande vry. Vou die nog warm geroosterde filet deur die rande van die plaatwerk toe te draai en die vleis vir 15 minute te bedek.
Stap 4
Vou dan die foelie uit, koel af by kamertemperatuur. Sny nou elke porsie hoender in blokkies.
Stap 5
Kap pynappels op. Maal die kaas op 'n fyn rasper, voeg 'n knoffelhuisie volgens u goeddunke by. Braai die sampioene met uie, meng met mayonnaise.
Stap 6
Sit die splitring onderstebo op 'n plat skottel. Smeer die sampioene gemeng met mayonnaise op die bodem, sout na smaak indien nodig.
Stap 7
Smeer die helfte van die ingemaakte pynappels bo-oor. Geur die gekapte hoenderfilet met mayonaise en lê dit in die volgende laag uit.
Stap 8
Die vierde laag is die vars gegeurde vrugteskywe. Roer die gerasperde kaas met 'n eetlepel mayonaise en glad oor die pynappels.
Stap 9
Stuur die koue vir 2-3 uur, om dit te week, bedek die skottel met kleefplastiek. Draai die ring saggies los deur dit as te draai om die rante nie te beskadig nie.
Stap 10
Smeer die kante van die slaai met mayonaise met 'n spatel, versier met gekapte kruie. Besprinkel die bokant met gerasperde kaas.
Stap 11
Versier die slaai met kornetmayonnaise, met gebosselde skulpe, vul dit aan met pynappelskywe.
