Hoenderkebab met pynappel is terselfdertyd 'n eenvoudige en eksotiese gereg. Dit is glad nie moeilik om dit tuis te maak nie. Die vleis is sappig en sag. En danksy die gemmerwortel en lemoen, kry die gereg baie interessante geure.
Bestanddele:
- bruinsuiker - 1 eetlepel;
- gemmerwortel - 1 st;
- oranje - 1 st;
- sojasous - 100 ml;
- tamatiesous - 100 ml;
- pynappel - 1 st;
- hoenderborsies - 2 stuks.
Voorbereiding:
Begin deur die marinade te maak. Om dit te doen, meng in 'n medium bak sap van een lemoen, tamatiesous, sojasous, gerasperde gemmer en suiker.
Spoel die hoenderfilet af in lopende koue water, sny dit in stukke vir braai met 'n skerp mes. U kan die grootte volgens u goeddunke aanpas. As die vleis al lank in die vrieskas is, moet dit eers ontdooi word.
Plaas die hoenderstukke in die marinade, rol dit aan alle kante met skoon hande en bedek met iets, verkoel dit vir 30 minute. As jy 'n sappiger en sagter smaak wil hê, marineer die vleis langer.
Wanneer die vleisstukke klaar is, ryg dit aan die sosatiestokkies. Sit een vir een 'n stuk hoender op, dan 'n stuk pynappel. Plaas die sosatiestokkies op 'n gesmeerde bakplaat.
Voorverhit die oond tot 200oC en plaas 'n bakplaat met kebabs daarin. Bak vir 'n halfuur. Begin om die gereg op vyf-en-twintigste minute fyn te volg. Dit is belangrik om te voorkom dat die oppervlak van die hoender uitdroog.
Haal die voltooide hoender kebab met pynappel uit die oond en sit dit dadelik voor. Hierdie gereg kan perfek gekombineer word met 'n bietjie ligte slaai en rooiwyn.
