Huisvroue kook nie tuisgemaakte lasagne nie - die gereg gee die indruk dat dit moeilik is om op te voer. Maar jy kan heerlike lavash-lasagne probeer kook. Die gisvrye deeg word vir Armeense lavash verruil - dit is maklik om dit in baie kruidenierswinkels te kry. Daar sal nie tyd of moeite gedoen word om sulke lasagne voor te berei nie.
Berei 'n vel pitabroodjie, 'n kilogram maalvleis, 2 tamaties, 2 uie, een wortel, 'n paar knoffelhuisies voor. Dit is beter om twee soorte kaas in te neem - byvoorbeeld 300 gram harde variëteit en 50 gram parmesaan. U benodig ook 'n bietjie botter, 'n liter melk en 5 eetlepels meel.
Skil die tamaties en puree in 'n blender. Kap die ui met knoffel, braai in groente-olie tot halfgaar, voeg gerasperde wortels by en stowe alles. Voeg maalvleis by klaargemaakte groente, laat dit ongeveer 'n halfuur prut. Die mengsel moet sout, peper wees, tamaties byvoeg, gereed maak oor lae hitte.
Berei die sous voor. Smelt 100 gram botter in 'n kastrol, voeg meel by onder konstante roering. Roer tot glad, braai bietjie. Giet al die melk in en laat dit kook sonder om te wag dat die mengsel afkoel. Die temperatuur moet gehandhaaf word totdat die sous die dikte van suurroom bereik. Knoffel kan bygevoeg word.
Rasper die kaas. Verdeel die maalvleis gemeng met groente in drie gelyke dele. Lavash kan ook gesny word om 3 of 4 kleppe te maak. Sit 'n klep pitabrood in 'n vorm met hoë kante, plaas die vleisvulsel, sous, bedek met die volgende klep, ensovoorts, in verskeie lae. Sit alles gerasperde kaas oor.
Sit die vorm in die oond en bak ongeveer 180 minute op 180 grade. As u 'n mooier gereg wil hê, haal die gaar lasagne uit die oond en strooi gerasperde parmesaan oor. Keer dan weer vir 10 minute in die oond. Koel die lasagne af voordat dit bedien word - dan sal dit sy vorm behou.
