Inmaakperskes is nog altyd as 'n onbekostigbare luukse beskou. My familie is so lief vir hulle dat dit nooit tot spasies gekom het nie. Maar verlede jaar het perskebome by die dacha my uiteindelik so 'n oes gegee dat ek kompot vir die winter kon kook, en dit was terloops 'n sukses!
Dit is nodig
- - Perskes - 1 kg,
- - suiker -500 g,
- - water - 1 l,
- - kaneel -0,5 teelepel
Instruksies
Stap 1
Ons kook perskes sonder die vel - dit smaak beter. Om dit te verwyder en terselfdertyd nie die fyn vrugte te beskadig nie, plaas dit in 'n vergiettes en sit dit eers in kookwater. Ons tel tot tien, haal dit uit die kookwater en doop dit dadelik in koue water.
Stap 2
Dan loer ons die vel in die area van die steel met 'n skerp mes en word dit maklik van die pulp geskei. Sny die geskilde perskes in kwarte en verwyder die sade. Sny die kwarte in die helfte en plaas dit versigtig in die flesse.
Stap 3
Om die stroop voor te berei, gooi u water in 'n kastrol, gooi suiker daar, bring tot kookpunt, voeg kaneel by en skakel die vuur dadelik af om die aroma te behou. Giet die perskes met warm stroop. Ons gooi die blikkies in 'n diep bak water en steriliseer. Dan rol ons op met skoon deksels, gooi die blikkies om, draai toe en koel af.
Dit is beter om so 'n kompot in potte van 800 gram te kook, en dit is ongeveer 10-12 minute genoeg om dit te steriliseer.
