Blankes vir die winter sal help om voedsel te diversifiseer en met vitamiene te verryk. Perskekompot sal 'n wonderlike nagereg vir enige wintergereg wees. Die metode van voorbereiding sonder sterilisasie sal huisvroue help om die hele gesin met 'n minimum tyd en moeite te behaag.
Dit is nodig
-
- 1 kg perskes;
- 350 g korrelsuiker;
- 1 teelepel sitroensuur
- 600 g water.
Instruksies
Stap 1
Soek perskes met vaste, vaste vleis. Sorg dat dit nie wurmagtige of gehawende vrugte het nie. Dit is raadsaam om vrugte van dieselfde grootte vir elke blik kompot te kies.
Stap 2
Haal die steel uit geselekteerde perskes en spoel deeglik af. Skil dan die vrugte. Om dit te skei, maak maklik 'n kruisvormige insnyding, doop die perskes vir een minuut in kookwater, verwyder dit en plaas dit dadelik in 'n bak koue water. Na alles, skil, sny die vrugte in die helfte en haal die sade daaruit.
Stap 3
Vou die perskes driekwart in die pot. Maak suikerstroop aan. Voeg hiervoor een glas suiker by 'n potjie van twee liter en anderhalf glase suiker in 'n potjie van drie liter in kookwater. Laat dit kook, gooi die perskes in 'n pot saam met hierdie mengsel en laat dit ongeveer vyf minute in hierdie toestand bedek met gesteriliseerde deksels.
Stap 4
Giet die stroop in 'n kastrol, steek dit aan die brand en laat dit kook. Los sitroensuur in warm water op totdat dit heeltemal opgelos is, en giet dit dan in 'n kastrol met kokende stroop. Bring weer tot kookpunt en giet die perskeflesse oor.
Stap 5
Rol die flesse op met gesteriliseerde deksels en draai dit om. Plaas die omgekeerde flesse op droë papier met deksels en wag 'n paar sekondes. As dit korrek opgerol is, moet hulle die vloeistof nie laat uitloop nie, wat beteken dat die papier onder die houers met perskes droog moet bly. As dit korrek gedoen word, draai die blikkies kompot in iets warms en laat afkoel.
