In die seisoen van oorvloed groente, neem muurbal geregte 'n spesiale plek in. Hulle word gestoof, gebraai, gesout, gepekel. Word gebruik vir gebak en slaaie. Courgette met vleis in beslag is 'n spesiale gereg, dit is baie bevredigend, gesond en smaaklik.
Dit is nodig
- - jong courgette - 2-3 stuks.;
- - vleis - 300 g;
- - ui - 1 st.
- - premium brood - 1-2 snye;
- - eier - 1 st.
- - sout en peper na smaak.
- Vir beslag:
- - premium meel - 2 eetlepels;
- - hoendereier - 1-2 stuks.;
- - melk - 3 teelepels;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die courgette met 'n kwas in warm water. Sny groente in skywe. Die snywydte mag nie meer as twee sentimeter dik wees nie. As die courgette 'n taai vel het, sny dit af. Haal die kerne uit elke sirkel. Gebruik dit vir maalvleis indien verkies.
Stap 2
Gebruik vleis waarvan u hou as vulsel vir courgette. Kan gekook word van varkvleis, beesvleis, hoender, ens. Berei maalvleis voor deur dit deur 'n vleismolen te draai of 'n blender te gebruik. Draai die brood wat in melk of water geweek is saam met die vleis.
Stap 3
Voeg fyngekapte ui by en roer. Voeg sout en peper na u smaak by. Was die eier, breek dit in maalvleis, klits dit deeglik in die vleismassa. Om die maalvleis 'n enkele stuk te gee, klits dit af. As u tyd het, laat die voorbereide maalvleis 30-40 minute in die koue ryp word.
Stap 4
Berei die courgettebeslag voor. Breek die eier in 'n bak, klop met 'n vurk. Gooi melk in die eiers en voeg sout en peper by, meng. Vul die leë middelpunte van die courgette met maalvleis. Doop elke stuk in meel, dan in beslag.
Stap 5
Verhit 'n braaipan vooraf met groente-olie. Sit die voorbereide braaivleis uit. Kook aan albei kante totdat 'n mooi kors verskyn. Hou die pan op medium hitte sodat die vleis tyd het om te braai terwyl die courgette goudbruin is.
Stap 6
Kyk of die kern van courgette gereed is. Bring die courgette indien nodig saam met vleis tot sag. Sit al die gebraaide stukke in 'n pan, laat dit vir 'n paar minute op lae hitte prut en bedek die deksel van die pan.
