Kompot is 'n drankie wat van bessies en vrugte gemaak word. Dit word verkry tydens die kookproses of deur kookwater daaroor te gooi. In die warm somermaande moet u beslis 'n kompot maak, want dit les u dors perfek en is een van die gesondste verfrissende drankies. Die voorbereidingsproses is baie eenvoudig, en elkeen kan vir hom 'n heerlike drankie brou.
Instruksies
Stap 1
U kan ook gedroogde vrugte of bevrore bessies in die winter gebruik. Appels, pere, appelkose, pruime, perskes en enige bessies is ideaal vir kompot. U moenie granate, persimmons, piesangs, kweper saamneem om iets te drink nie. Om sy smaak te verbeter, kan u lemoenskille of suurlemoenskille by enige kompot voeg, wat tydens die kook geplaas word en uit die afgekoelde drankie verwyder word.
Stap 2
Die voorbereiding van vrugte vir kompot bestaan uit die sny van hulle tot ongeveer dieselfde grootte. Grootes word kleiner gesny, kleintjies groter. As u sny, word die hardheid van die vrugte ook in ag geneem. Die bessies word heel in die kompot geplaas. As al die vrugte wat u kook soet is, balanseer die geur met 'n bietjie suur. Hiervoor is bevrore bosbessies, oksalis, aalbessies, appelliefies en kersies die beste. As dit nie beskikbaar is nie, kan u suurlemoen gebruik.
Stap 3
Om kompot voor te berei, benodig u 'n staal of geëmailleerde pan vir 3-5 liter. 'N Kwart van sy volume is gevul met vars bessies en vrugte wat voorberei is om te kook. Dan word suiker bygevoeg na smaak. Die standaard suikerhoeveelheid is ongeveer 150 gram per liter, maar u kan hierdie syfer altyd aanpas en fokus op die smaak en suurgehalte van bessies en vrugte wat vir kompot gemaak word. Die kastrol word tot bo met water gevul en op medium gas geplaas.
Stap 4
Die kompot moet gekook word, en roer dit soms; die kooktyd hang af van die bestanddele. Pere en appels word byvoorbeeld ongeveer 'n halfuur lank gekook, ander vrugte ongeveer 15 minute. Die vrugte moet sag word, maar ongeskonde bly en nie oorkook nie. Die voorbereide kompot kan onmiddellik na bereiding gedrink word, maar die smaak is die meeste na 10-12 uur, wanneer dit heeltemal afgekoel het en die vrugte in suikerstroop deurweek word.
Stap 5
Dit is nog makliker om kompot van bevrore bessies te maak. 'N Glas suiker word in 'n vyf liter pot water gevoeg en die water word gekook. Die bevrore bessies word in kookwater gegooi en die water moet weer kook. Dan word die kompot vir 5 minute op lae hitte gaargemaak. Daarna word die pan met 'n deksel bedek en 30 minute opsy gesit. Die kompot word afgekoel en gespan indien verkies.
