Kneli is 'n gereg wat in die vorm van balletjies voorberei word, soos frikkadelle. Baie is gewoond daaraan dat kluitjies van vleis of vis gemaak word, maar jy kan ook baie lekker wrongelbolletjies maak.
Dit is nodig
- - poeiersuiker om aan te trek;
- - botter (44 g);
- - vars uitgedrukte suurlemoensap (twee eetlepels);
- - korrelsuiker (twee eetlepels);
- - gemaalde kaneel (een knippie);
- - vanieljesuiker (twee eetlepels);
- - twee hoendereiers;
- - stysel (16 g);
- - tuisgemaakte maaskaas (260 g);
- - 'n blikkie blik kersies (720 g);
- - klappervlokkies (120 g);
- - broodkrummels (125 g).
Instruksies
Stap 1
Maal botter met gemaalde kaneel en korrelsuiker. Roer die hoender-eiers een vir een in die wrongel, voeg die broodkrummels by die eier-oormassa en meng weer. Gooi die massa vir tien minute in.
Stap 2
Verbruin die klappervlokkies in 'n droë braaipan, plaas dit dan op 'n klein bordjie en koel af by kamertemperatuur.
Stap 3
Gooi die blikkiesies in 'n vergiettes, versamel al die sap en voeg dit by die water sodat 'n vloeistof van 260 ml verkry word. Los stysel op in vloeistof (drie eetlepels). Giet die oorblywende verdunde kersiesap en suurlemoensap in 'n kastrol, voeg vanieljesuiker by en laat die mengsel kook.
Stap 4
Haal die houer van die vuur af, roer die bessies daarby in. Vorm twaalf kluitjies uit die wrongelmassa en kook dit tien minute in sout kookwater. Haal die klaargemaakte kluitjies met 'n gaatjieslepel uit die water, koel en droog.
Stap 5
Doop die voorbereide kluitjies in klapper en sit dit voor as nagereg met kersiesous. Strooi poeier suiker na wense oor.
