Kluitjies gemaak van rou aartappels en vars spek is nogal ongewoon vir die moderne tafel, maar dit is beslis die moeite werd om te probeer. Hulle het 'n buitengewone smaak, sappig en bevredigend. Voorheen is in die dorpe en dorpe in die middel van Rusland altyd bolletjies met so 'n vulsel gemaak. Sulke kluitjies kan nou beskou word as 'n begrotings- en ekonomiese gereg, wat ook uiters lekker is.
Dit is nodig
- Produkte vir die toets:
- • 450 gram meel
- • 0,5 teelepel tafelsout
- • 1 eier
- • 210 ml water
- Vul produkte:
- • 1 kg geskilde aartappels
- • 300 gram vars varkvet
- • 2-3 uie
- • Sout
- • Gemaalde swartpeper
Instruksies
Stap 1
Meng meel, eier, water en voeg sout by. Knie die deeg deeglik en laat dit op die tafel, bestrooi met meel vir 30 minute. Bedek die deeg met 'n bak of handdoek bo-op.
As daar 'n broodmaker in die huis is, kan u die deeg daarvoor knie.
Stap 2
Vir die vul van kluitjies word geskilde aartappels en uie in blokkies gesny. Vars spek word deur 'n vleismeul gegooi en opsy gesit. Na spek word aartappels en uie vinnig deur 'n groot spuitkop van 'n vleismeul gedraai. Meng albei massas, voeg sout, swartgemaalde peper by. Voeg dille by indien nodig. Die vulsel is gereed, jy kan dit met kleefplastiek bedek, sodat die aartappels nie wind nie.
Stap 3
Rol die deeg uit vir kluitjies en lê die vulsel uit. Kluitjies word versigtig en versigtig gevorm. Kluitjies wat vir toekomstige gebruik gemaak word, word na die vrieskas gestuur. Klaargemaakte kluitjies van rou aartappels en varkvet word in soutwater gekook en bedien met suurroom, mayonnaise of tamatiesous.
