Pear taten is 'n klassieke Franse flip-flop pie. As u nie pere byderhand het nie, maak dit nie saak nie; u kan eerder appels of enige ander vrug gebruik. Hierdie koek sal Franse gesofistikeerdheid en bekoring by enige teepartytjie voeg.
Dit is nodig
- - twee pere;
- - 3 eetlepels. lepels heuning;
- - 4 eiers;
- - 150 g meel;
- - 150 g botter;
- - bakpoeier;
- - suurlemoensap;
- - suiker.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die pere voor te berei. Sny dit in die helfte en sny in skywe in die volle lengte; u hoef nie baie dun te sny nie, want dit sal geblansjeer moet word en dan 'n puree kan word.
Sit die gekapte pere 1-2 minute in kookwater, voeg 'n lepel heuning by kookwater.
Stap 2
Bestryk die rande van die bakpan met 'n bietjie botter en strooi suiker oor. Plaas pere op die bodem.
Stap 3
Breek 4 eiers in 'n diep bak en klits. Voeg meel by en roer tot glad. Gooi 150 g sagte botter in die massa, 'n klein bietjie bakpoeier (met die toevoeging van suurlemoensap), 2 eetlepels heuning.
Meng alles met 'n menger.
Stap 4
Plaas die deeg in 'n bakplaat bo-op die pere. Plaas die tert 20-25 minute in die oond op 180 °. Kyk of die koek gaar is deur dit met 'n tandestokkie of sosatiestokkie te steek. As die tandestokkie droog is, is die pastei gereed.
Haal die koek uit die oond, bedek dit met 'n bord en draai dit om met 'n vinnige beweging.
