Mango curd parfait is 'n Franse gereg. Die lekkerny blyk te wees lugagtig, sag, lig en baie lekker. Die parfait smelt net in jou mond.
Dit is nodig
- - 250 ml room
- - 400 g maaskaas
- - 250 g bruinsuiker
- - 1 mango
- - 2 teelepel borgtog likeur
- - 6 stuks. koekies
- - 50 g pistache
Instruksies
Stap 1
Maal eers die bruin gekorrelde suiker tot 'n poeier in 'n blender. Klits dan die room en versiersuiker tot 'n stewige skuim.
Stap 2
Voeg maaskaas en drank by, klop met 'n menger vir 1-2 minute.
Stap 3
Sit 'n klein laag romerige wrongelmassa in 'n bakplaat en glad oor die oppervlak.
Stap 4
Spoel die mango goed uit, skil dit dan en kap dit in 'n blender tot puree. Doop die beskuitjies goed aan alle kante in die mango-puree. En lê die koekies in die tweede laag uit. Dan weer die romerige wrongelmassa en 'n laag koekies. Doen dit aan die rand van die vorm, die laaste laag moet 'n romerige wrongelmassa hê.
Stap 5
Stoor die parfait oornag op 'n koue plek. Draai die mango-puree in plastiekfolie toe en verkoel. Trek die parfait uit, garneer met pistache en mangopuree.
