Stap 1
Was die aarbeie, verwyder die stingels, hou 'n paar bessies opsy, kap die res tot 'n puree-konsistensie.
Stap 2
Spoel die kruisement uit en kap die water fyn af. Klits die geel met poeiersuiker in 'n warmwaterbad. Verwyder van die hitte en klits nog 5 minute, voeg gekapte kruisement en aarbeipuree by, meng alles. Klits die room tot dit skuimerig is.
Dit is nodig
Lewer 4: 600 g aarbeie 6 takkies ment 5 geel 125 g versiersuiker 40 ml room
Instruksies
Stap 1
Was die aarbeie, verwyder die stingels, hou 'n paar bessies opsy, kap die res tot 'n puree-konsistensie.
Stap 2
Spoel die kruisement uit en kap die water fyn af. Klits die geel met poeiersuiker in 'n warmwaterbad. Verwyder van die hitte en klits nog 5 minute, voeg gekapte kruisement en aarbeipuree by, meng alles. Klits die room tot skuimerig. Meng met geel-aarbei-massa. Plaas die room in 'n reghoekige vorm met kleefplastiek (ongeveer 1,5 l) en plaas dit in die yskas vir 5 uur.
Stap 3
Haal die parfait uit die yskas voordat u dit bedien, gooi dit op 'n skottel en verwyder die kleefplastiek. Sny die parfait in stukke. Versier die nagereg indien nodig met aarbeie en kruisementblare.
