'N Snoep mielie-kaaskoek met 'n aangename appelgeur kan saam met u geneem word op 'n piekniek, as middagete werk of aan kinders op skool gegee word. Die muffins word in die yskas gehou en is sappiger in groot vorms as klein muffins.
Dit is nodig
- - 400 g mieliemeel;
- - 300 g suurroom;
- - 180 g botter;
- - 100 g cheddarkaas;
- - 80 ml water;
- - 4 appels;
- - 1 rooi ui;
- - 1 eier;
- - 1 teelepel bakpoeier.
Instruksies
Stap 1
Skil die rooi ui, sny dit in blokkies, braai in 1 eetlepel botter tot goudbruin.
Stap 2
Was drie appels, skil, verwyder die kern en kook die pulp tot sag in kokende water, gooi dit dan in 'n vergiettes, druk dit in 'n blender tot puree.
Stap 3
Klits een hoendereier met suurroom en die orige botter tot romerig, voeg afgekoelde appelmoes by, voeg meel met bakpoeier by, sonder om die massa op te hou. Voeg fyn gerasperde kaas en voorbereide rooi ui by. Voeg, indien nodig, water by en knie die deeg. U hoef nie te sweep nie - uie stukke moet u in die voltooide koek voel.
Stap 4
Giet die deeg in 'n groot muffinpan. Spoel die oorblywende appel uit, sny in borde sonder om die kern te verwyder, en lê die muffins op die oppervlak.
Stap 5
Bak die kaas en appelmieliemuffin ongeveer 1 uur op 180 grade in die oond. As u klein muffins maak, kook dit dan 'n halfuur en kyk met 'n houtstokkie of tandestokkie. Almal het verskillende vorms en oonde, en die baktye kan dus wissel.
Stap 6
As die appels bo-op begin brand, bedek dan die oppervlak van die koek met foelie. U kan die afgewerkte snackkoek versier met vars kruisementblare.
