Panna cotta is 'n klassieke nagereg wat baie lief is vir Italië. Suur kruisement- en kiwisous sorg vir die romerige smaak van die bederf. In plaas van room, kan u melk neem, indien nodig, meer suiker by die sous voeg. Verskeie souse kan vir hierdie nagereg voorberei word.
Dit is nodig
- - 250 ml room 20% vet;
- - 2 kiwi’s;
- - 4 takkies kruisement;
- - 10 g gelatien;
- - 4 eetlepels. eetlepels suiker.
Instruksies
Stap 1
Week gelatien in 4 eetlepels. eetlepels gekookte water, laat dit vir 40 minute staan - dit moet swel. Verhit dan totdat die gelatien heeltemal opgelos is in 'n waterbad.
Stap 2
Giet die room in 'n kastrol en verhit dit terwyl jy roer. Voeg suiker by, roer om dit heeltemal in die room op te los.
Stap 3
Voeg gelatien by die room, meng - jy kry 'n homogene massa.
Stap 4
Giet die romerige mengsel in vorms, koel af, sit in die yskas tot dit verdik.
Stap 5
Skil die kiwi, kap dit grof. Spoel die ment uit, droog dit af, skeur die blare af. Klits met 'n blender om 'n donsige en gladde kiwi- en mentmassa te maak.
Stap 6
Haal die vorms uit die yskas, doop dit 'n paar sekondes in warm water en draai die nagereg op 'n bord.
Stap 7
Sit die voorbereide sous bo-op elke porsie, sit dit in die yskas vir 10 minute. Garneer daarna met heel kiwi-skywe, kruisementblare, bedien dit dadelik - as die panna cotta te lank in die yskas bly, sal die smaak daarvan verander.
