Oosterse kookkuns is nie net slaaie vir braai, pilaf en Chinese nie. Oosterse kookkuns is so uiteenlopend en buitengewoon dat u al die resepte wil probeer om die ryk smaak en geur van bekende geregte te geniet.
Chinese kookkuns is 'n verskeidenheid oorspronklike en buitengewone geregte van die bekendste produkte. U hoef nie baie duur en seldsame bestanddele in die winkels te bestel of te koop nie. Die meeste produkte vir die kook van Chinese kookkuns het al bekend geword en alledaags geword. Dit is nie nodig om bamboespruite en ander eksotika op die tafels te soek nie. Daar is klassieke resepte wat deur baie Chinese kosliefhebbers getoets is en na smaak is. Daar is geregte in die Chinese kookkuns wat heeltemal aangepas is vir die Slawiese kookkuns en heeltemal posgevat het op huishoudelike tafels. En Chinese varkvleis is een daarvan.
Varkvleis is een van die gewildste vleis in die Chinese kookkuns. Dit word by allerlei slaaie en warm voorgeregte gevoeg, en die Chinese vark is nie ongewoon nie.
Om varkvleis in Chinese styl lekker en oorspronklik te laat word, moet u die regte resep kies en u krag regtig evalueer. U moet nie die ingewikkeldste wysiging van hierdie gereg onderneem nie, waarvan die resep meer as 'n dosyn bestanddele bevat. In Chinees, soos in enige ander kookkuns, het elke huisvrou, elke kok hul eie geheime van ryk smaak en goddelike aroma. Kies eenvoudige resepte wat u bestanddele aanspreek.
Resep vir fyn soet-suur vark in Chinees:
- Vark, in blokkies gesny 1,5 cm - 1 kg (geen vet);
- uie, wortels, pynappel, soetrissies - elk 1 st (klein pynappel, ongeveer 300 g);
- aartappelstysel - 3 eetlepels;
- tamatiepasta - 1 eetlepel;
- knoffel sonder kerne - 3 tande;
- bruinsuiker - 125 g;
- groente-olie - vir braai, ongeveer 1 eetlepel;
- asyn (rys is ideaal, maar u kan die algemeenste neem) - 1 eetlepel.;
- sojasous - 1 teelepel
'N Wok is die beste keuse om Chinese kos voor te berei. Dit is daarin dat al die bestanddele vinnig en korrek gebraai sal word. As u nie 'n wok het nie, kan u 'n gewone braaipan neem, verkieslik van gietyster.
Om varkvleis in Chinees te kook, word stysel gemeng, 1 eetlepel. l. pynappelsap, asyn, tamatiepasta, suiker. Stukkies varkvleis word in hierdie deeg gedoop en gebraai in olie wat verhit word om te rook. Die olie moet tot so 'n limiet verhit word, wanneer 'n paar oomblikke meer is - en rook sal verdwyn. Die vark sal dus in 'n wonderlike bros korsie uitkom en die binnekant sag en sag wees. En die sap van die vleis sal nie deur die kors lek nie. Nadat u die vleis verwyder het, braai u die groente en pynappel in dun repies in dieselfde olie waar die varkvleis gekook is. Dit is nodig om baie vinnig te braai sodat sagte groente nie brand nie, roer meer gereeld. Verwyder groente, voeg sojasous by olie. Meng die vark met die res van die bestanddele en giet dit oor die sous.
Ongefilterde bier is ideaal vir so 'n Chinese varkvleis, maar dit is beter om sterk alkohol, insluitend sake, te weier. Bier of wyn sal die smaak van die produk net beklemtoon, die hele boeket smaak laat ontvou en u net 'n magiese nasmaak gee. En sterk alkohol sal die smaakknoppies net verbrand en die hele indruk van die gereg vernietig. U kan ook rysnoedels vir Chinese varkvleis kook, wat perfek in die gereg sal pas.
