Somer is die wonderlikste tyd wanneer groente en vrugte in die beddings ryp word. Uit al hierdie oorvloed kan u 'n verskeidenheid geregte voorberei, en elkeen sal op sy eie manier nuttig wees. Maar om u huisgesin te bederf met iets spesiaals lekker, moet u 'n soet nagereg van ryp bessies voorberei. Maar nog beter as dit gebak is, byvoorbeeld gevulde pannekoeke. Dit blyk lekker, bevredigend en gesond te wees!
Dit is nodig
- - meel 100 g
- - melk 150 ml
- - eier 2 stuks.
- - botter
- - sout na smaak
- - bessie 400 g (aarbeie, korente, frambose, bosbessies, lingonberries, ens.)
- - maaskaas 200 g
- - suiker 2 eetlepels
- - vanieljesuiker
- - kaneelpoeier
- - suurlemoensap 1 eetlepel
Instruksies
Stap 1
Was die bessies deeglik. Plaas dit in 'n bak water wat met suurlemoensap versuur is. Dreineer dan die water en droog die bessies deeglik uit.
Stap 2
Plaas die wrongel in 'n bak saam met die suiker en stamp dit goed.
Stap 3
Meng die meel met 'n bietjie melk en 'n knippie sout, roer dan die orige melk by en roer aanhoudend. Voeg die geklitste eiers by die mengsel en meng goed.
Stap 4
Smeer 'n pan met olie en verhit dit oor die vuur. Skep die deeg met 'n lepel. As die pannekoek om die kante bruin is, draai dit om en braai die ander kant vir 'n paar minute.
Stap 5
Meng maaskaas met bessies en meng alles deeglik. Smeer die vulsel oor die pannekoekoppervlak en vou dit netjies in 'n koevert.
Stap 6
Strooi die gebak met versiersuiker en 'n bietjie kaneel voor jy dit voorsit. Smaaklike ete!
