Heerlike en gesonde hoenderpatee kan nou in 'n dubbelkoker gekook word!
Dit is nodig
- - 600 g hoenderlewer;
- - 1 groot ui;
- - 1 groot wortel;
- - olyfolie vir braai (1 eetlepel);
- - 1 liter melk;
- - 150 ml 10% room;
- - 1, 5 eetlepels. konjak;
- - 1, 5 teelepel Kruie van die Provence (of ander bymiddels na smaak);
- - seesout en varsgemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Week die lewer oornag in melk om dit sagter te maak.
Stap 2
Skil die wortels en rasper fyn. Kap die ui in klein blokkies. Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan (ek gebruik 1 eetlepel) en braai die groente, roer aanhoudend met 'n spatel. As die groente amper gereed is, voeg speserye na smaak by.
Stap 3
Haal die lewer uit melk, spoel af, verwyder films. Gee die rou lewer deur 'n vleismeul saam met gebraaide uie en wortels. Voeg room en cognac by die mengsel, geur met sout en peper na smaak. Om deeglik te roer.
Stap 4
Plaas dit in 'n geskikte skottel (jy kan 'n bak gebruik om rys te kook) en sit dit in 'n dubbelkoker. Kook 60 tot 70 minute en verkoel dan in die yskas.
