Ten spyte van die naam is eksotiese houtvleis nie nodig vir slaai nie. Al sy bestanddele is maklik te vinde in byna elke supermark. Danksy die oorspronklike ontwerp kan die slaai by enige feestelike spyskaart ingesluit word, maar dit lyk veral simbolies op die Paastafel.
Dit is nodig
- - 500 g hoenderfilet;
- - 3 stuks. aartappels;
- - 4 dinge. wortels;
- - komkommers;
- - 5-6 stuks. eiers;
- - 2 uie;
- - mayonnaise;
- - groente-olie vir braai;
- - dille, knoffel;
- - slaaiblare;
- - 100 g verwerkte kaas;
- - setperke.
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels en wortels, sny dit in dun repies. U kan 'n spesiale Koreaanse wortelrasper gebruik. Sny die ui in ringe.
Stap 2
Braai groente een vir een tot goudbruin in groente-olie. Moenie aartappels en uie met wortels meng nie. U kan ook 'n diepvetbraaier gebruik. Om ontslae te raak van oortollige olie wat groente absorbeer tydens braai, lê dit 'n rukkie op 'n servet uit.
Stap 3
Verdeel die gebraaide aartappels in die helfte. Laat een daarvan vir die slaai en die ander vir versiering.
Stap 4
Kook die hoenderfilet in soutwater. Nadat die vleis afgekoel het, verdeel dit in vesels.
Stap 5
Kook die eiers hard en skei die wit van die geel. Sny die proteïene saam met vars komkommers in dun repies.
Stap 6
Meng die proteïene, hoender, komkommers, 'n sny aartappels, gebraaide uie en wortels. Geur die slaai met mayonnaise. U kan fyngekapte knoffel en mosterd byvoeg indien verkies.
Stap 7
Plaas die slaai op 'n bord bedek met slaaiblare in 'n hoop. Sit 'n ruim laag gebraaide aartappels bo-op. Maak 'n depressie in die middel om die slaai in 'n nes te vorm. Strooi dit met gekapte kruie.
Stap 8
Gaan nou oor na die vorming van die "eiers" vir die nes. Maal die geel met mayonaise en voeg die dille by. U kan ook gerasperde verwerkte kaas en knoffel by die massa voeg. Rol in klein balletjies en plaas dit in die middel van die slaai op 'n laag aartappels en kruie.
