'N Oorspronklike en smaaklike eiervruggereg met gevulde kotelette kan 'n gereelde lekker snack word in die somer.
Dit is nodig
- Vir kotelette:
- - 2 eiers;
- - 1 ui;
- - 75 g fetakaas;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 bos setperke;
- - 60 g roosterbrood;
- - sout
- - gemaalde swartpeper;
- - 600 g maalvleis (vark en beesvleis);
- - 4 eetlepels groente-olie;
- - 10 olywe en ontpitte olywe elk;
- Vir garnering:
- - 6 snye kaas;
- - 2 groot eiervrugte;
- - 2 groot tamaties;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
Instruksies
Stap 1
Om maalvleis voor te berei, week poreuse witbrood (vir roosterbrood), nadat u die kors daarvan afgesny het. Skil die ui en kap dit op 'n growwe rasper.
Stap 2
Meng dan die ui met die geperste brood, voeg die eiers een vir een by, roer die fyngekapte setperke en maalvleis en beesvleis by. Roer die gevolglike massa deeglik, peper en sout. Klits die maalvleis goed in 'n bak.
Stap 3
Skil die knoffel en kap dit saam met die olywe en olywe. Sny die fetakaas in 8 gelyke skywe.
Vorm 8 tortillas uit maalvleis, nadat u u hande voorheen bevochtig het.
Stap 4
Vou die vleiskoeke twee-twee, plaas eers die voorbereide mengsel van olywe en knoffel, dan die snye kaas. Borsel die patties met groente-olie en rooster dit vier minute aan elke kant.
Stap 5
Was twee groot eiervrugte, sny dit in skywe in die lengte, maar nie heeltemal nie, met 'n langwerpige vorm. Sout en plaas dit 20-30 minute opsy om die bitterheid vry te laat, spoel dit dan af in lopende water, droog dit.
Stap 6
Was twee groot tamaties en sny dit in sirkels. Geur die eiervrugpulp met sout en peper. Plaas kaas- en tamatieskywe tussen die skywe. Rooster eiervrugte op foelie tot sag.
