Die oorspronklike Griekse gereg "Paputzakya" (vertaal as "skoene") word voorberei met die baie gewilde Bechamelsous, en hier dien dit as Besamel-room. Hierdie room word in die volgende geregte gebruik: "Pastizio" - kasserol met pasta en maalvleis, "Musakas" - kasserol met aartappels, eiervrug en gebraaide maalvleis met speserye.
Dit is nodig
- - 4 dinge. eiervrug;
- - 3 eetlepels. eetlepels meel;
- - 1-2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta;
- - 1 bos pietersielie;
- - 1, 5 glase melk;
- - 1 PC. Lukas;
- - 500 g maalvleis (beesvleis, varkvleis - 1: 1);
- - 3 eetlepels. eetlepels botter (vir room);
- - groente-olie (vir die braai van eiervrug);
- - sout;
- - swart peper;
Instruksies
Stap 1
Was die eiervrugte, sny dit in die helfte en sny daarop kruis, sout en laat die bitterheid verwyder.
Stap 2
Spoel die eiervrugte dan deeglik van sout af, vee dit af met 'n papierhanddoek en braai aan albei kante. Plaas dit in 'n gerieflike oondbak in die oond.
Stap 3
Braai fyngekapte uie in olyfolie, voeg maalvleis by, roer aanhoudend, dan tamatiepasta, sout, peper, pietersielie, voeg 'n bietjie water by en laat prut totdat die vloeistof heeltemal verdamp het. Gebruik 'n lepel om 'n depressie in die eiervrug te maak en plaas die maalvleis daarin.
Stap 4
Berei Besamel-room voor. Nadat u die botter gesmelt het, braai die meel daarin, voeg warm melk, sout by en roer aanhoudend met 'n klitser sodat daar geen klonte is nie. As die room begin borrel, is dit gereed.
Stap 5
Sit die afgekoelde room in 'n tassie met enige aanhangsel en versprei die eiervrug oor die hele oppervlak. Giet 0,5 koffiekoppies water saggies in die onderkant van die skoenvorm en bak by 225-250 ° C tot 'n pragtige goue kors vorm.
