Olywe is 'n gewilde Mediterreense produk wat nie net bekend is vir sy voordelige eienskappe nie, maar ook vir sy aangename unieke smaak. Danksy laasgenoemde word olywe gebruik om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei, insluitend 'n verskeidenheid versnaperings.
Dit is nodig
- Vir tapenada:
- - 350 g ontpitte olywe;
- - 6-8 anoses;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 eetlepel. 'n lepel kappertjies;
- - pietersielie setperke;
- - 1 ste. eetlepels rissiesous en olyfolie;
- - swartpeper en sout.
- Vir ingelegde olywe:
- - 2 glase olywe;
- - 'n knippie roosmaryn en tiemie;
- - 100 ml olyfolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- - 2 knoffelhuisies;
- - swart peper.
Instruksies
Stap 1
Tequila, martini, whisky en 'n verskeidenheid cocktails gebaseer op hierdie drankies kan as versnapering met olywe, avokado's en tamaties gebruik word. Om dit te doen, skil die avokado, sny in klein stukkies en ryg aan sosatiestokkies en voeg dan 'n dun skyf kalk of suurlemoen, kersietamatie en olyf by.
Stap 2
Garnale-voorgereg is ideaal vir witwyn. Kook die garnale in soutwater tot sag, kook dit af en skil. Ryg die een punt van die garnale en 'n skyfie suurlemoen op die sosatiestokkie, dan die olyf en die ander kant van die suurlemoen en garnale. Versier hierdie voorgereg met vars dille-takkies wanneer u dit voorsit.
Stap 3
'N Mediterreense versnapering met olywe sal ook met witwyn ooreenstem. Ryg 'n kubus suluguni, feta of 'n mozzarella-balletjie op die sosatiestokkies en voeg 'n sny komkommer, kersietamatie en olywe daarby.
Stap 4
Vir 'n vullender versnapering kan jy kanapees met sesambroodjies maak. Sny die courgette, tamatie, sampioene en eiervrug in dun skywe, strooi alles met olyfolie en braai oor hoë hitte. Sit dan in die yskas. Sny die broodjie in die lengte in twee en braai tot goudbruin. Smeer dit met 'n mengsel van mayonnaise, kruie en onversoete jogurt, plaas die gebraaide mengsel, olywe en skywe mozzarella in een deel. Bedek met die tweede deel van die broodjie, steek dit deur met spiese en sny dit in verskeie stukke.
Stap 5
Vir tequila, bier of witwyn kan jy tapenade voorberei - 'n pasta gemaak van olywe, ansjovis, kruie en kappertjies. Maal olywe, ansjovis, pietersielie, kappertjies en knoffel in 'n vysel. Voeg olyfolie en rissiesous by hierdie massa, sout en peper, roer deeglik. Sit dit voorgereg voor saam met geroosterde baguetskywe, skyfies of dun tortillas.
Stap 6
U kan ook ingelegde olywe saam met pitabrode of Italiaanse brood bedien. Voeg olywe, roosmaryn en tiemie, suurlemoensap, fyngekapte knoffel, olyfolie en swartpeper in 'n keramiek- of glasbak om dit voor te berei. Bedek dit dan en plaas dit in die yskas, roer van tyd tot tyd.
Stap 7
'N skilferkorsdeeghappie met olywe is ideaal vir bier. Verdeel die skilferkorsdeeg in klein balletjies, druk dit met jou hand plat, sit 'n ontpitte olyf binne, draai die deeg om die vulsel en vorm 'n bal daaruit. Doop dit in sesamsaad of gerasperde kaas en bak dit 20 minute in die oond by 180 ° C.
