Dit verg 'n minimum inspanning en die bestanddele wat beskikbaar is om hierdie koek te maak. Die pastei blyk lugagtig te wees, met 'n fluweelagtige tekstuur. Koffie gee 'n aangename geur, terwyl bosbessies goed pas met 'n matige soetheid van die deeg.
Dit is nodig
- - 250 g meel;
- - 150 g bloubessies;
- - 150 g suiker;
- - 150 g margarien;
- - 130 g suurroom;
- - 2 eiers;
- - 2 eetlepels. lepels kookwater;
- - 3 teelepels kitskoffie;
- - versiersuiker, gemaalde neutmuskaat, gemaalde kaneel, bakpoeier.
Instruksies
Stap 1
Klits sagte margarien met suiker en eiers tot glad en romerig. Voeg suurroom by, roer tot glad. Voeg meel by met bakpoeier, roer met 'n spatel. Die deeg moet dik genoeg wees.
Stap 2
Los koffie op in kookwater, voeg by die deeg, voeg kaneel by met gemaalde neutmuskaat. Roer tot glad om 'n aromatiese koffie deeg te vorm.
Stap 3
Sorteer vars bloubessies uit, spoel af. Voeg by die deeg, meng saggies met 'n spatel - probeer om die bessies nie te verpletter nie.
Stap 4
Sit die afgewerkte deeg in 'n vorm wat met bakpapier bedek is. Bak die bloubessie-koffiekoek op 180 grade vir 35-40 minute. Laat u lei deur 'n droë houtstokkie. Tydens die kookproses styg die koek sterk, nadat dit afgekoel het val dit nie af nie.
Stap 5
Plaas die warm koek op 'n skottel en strooi poeiersuiker bo-oor. Garneer met heel bloubessies.
